增強免疫力 預防疾病 減肥

XO醬煮青口


轉載自:《自家製蒸煮家常菜》,壹出版,作者:何師奶

  最常見的一道西式白酒煮青口,已經十分「擺得上台」;若喜歡中式調味,不妨改用XO醬,更添美味。  

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簡介

青口在貝類海產中價格十分相宜,在百物騰貴的年代極受家庭主婦歡迎。和大部份海鮮一樣,青口含有豐富的蛋白質及礦物質,可修補身體組織和增強抵抗力。 而且,海鮮的脂肪含量少,只要注意食用份量及烹......

材料 調味料

(4位用)

青口600克

紹興酒2茶匙

鮑魚XO醬1湯匙

蒜蓉1茶匙

清雞湯250毫升

水250毫升

製法

  1. 青口洗淨,瀝乾水,備用。
  2. 燒熱鑊,下少許油,爆香蒜蓉及鮑魚XO醬,下青口炒勻,於鑊邊灒入紹興酒,加入調味料拌勻,待汁料煮沸即成。

貼士

青口亦可選用藍青口,味道更鮮味,但售價較貴。

食譜提供

轉載自:《自家製蒸煮家常菜》,壹出版,作者:何師奶

鳴謝

壹出版

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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