素食

芝麻味噌煎豆腐豆芽糙米飯


由Homegrown Foods提供

  越是生機勃發的作物,越能夠加強我們的生命力,此菜用上了生命力旺盛的豆芽做材料,一定能為你帶來無限動力。  

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芝麻味噌煎豆腐豆芽糙米飯

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簡介

近年流行一種長壽飲食法(Macrobiotic Diet),原則是多進食本土種植的蔬菜、粗糙澱粉質,少吃精製糧食、基因改造食物和肉類等。鼓吹者甚至相信這種飲食法能有效對抗癌症。 ......

材料 芝麻醋汁 芝麻醬汁 調味

(2位用)

莧菜100克

豌豆苗1小束

紫花苜蓿1小束

向日葵芽1小束

混合海藻1小束(浸開)

蘑菇50克(切片)

有機豆腐100克(切骨牌)

糙米200克

白芝麻10克

日本酢20毫升

糙米醋20毫升

芝麻油20毫升

椰子糖適量

芝麻醬3湯匙

白味噌醬1湯匙

檸檬汁20毫升

水適量

NAMA醬油適量

鹽和黑胡椒適量

製法

  1. 預先用1份水2份米的比例煮熟糙米飯。
  2. 混好芝麻醋汁。把已浸開的海藻混入醋汁,放進雪櫃雪15分鐘。
  3. 用Nama醬油、芝麻油和黑椒醃豆腐20分鐘至2小時。用鹽和黑椒為蘑菇調味。
  4. 混合好芝麻醬汁。
  5. 將豆腐、蘑菇各自煎好,莧菜、豆芽等炒熟。
  6. 將所有材料放在飯面,最後淋上芝麻醬汁便可。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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