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淮山|山藥怎麼吃最好?中醫拆解山藥功效及推介1款健脾益氣食療

陳志勇
註冊中醫師
日期: 2024-09-19

淮山|山藥怎麼吃最好?中醫拆解山藥功效及推介1款健脾益氣食療

山藥,原名薯蕷。因為與歷代兩位皇帝的名字相同,所以更改了名字兩次,最後命名為山藥。處方中藥的時候多見會將山藥寫成懷山藥,原因是河南焦作以前叫懷慶府,而出產的山藥是最地道效果最好,所以在處方時都會將地道的藥材加上產地,就像是懷山一樣。而以往從事中藥的商販與員工,文化水平略遜,以致出貨單或寫箱標示時,慣常將複雜的字,用同音字或近音字代替,加快書寫速度以便出貨。所以時有會將懷山的「懷」字寫作「淮」,造就了現時本港最為人通用的「淮山」。

山藥功效|營養成分知多啲

山藥味甘性平功效可以益氣養陰、補肺健脾、益腎固精,在《神農本草經》入面被列為上品之藥。山藥本身無毒,多食可以延年益壽同補虛損。山藥亦有另一個美譽,稱為「懷參」,雖說補益效果遜於人參,但勝在具有更廣泛的藥用同食用性。有時也能聽到少部份人食杞子後感喉嚨不適,亦有聽見食芡實後出現大便乾結的情況,而食用山藥後反映出現狀況確實甚少。當然再好再有營養的食物,食得太多或者不停食始終還是沒有益處,恰當才是關鍵。

淮山|山藥怎麼吃最好?中醫拆解山藥功效及推介1款健脾益氣食療

健康食療|山藥蓮子粥

最後介紹一款山藥蓮子粥給大家

材料:山藥30克 蓮子15克 大米100克

功效:健脾益氣 益腎固精

山藥對糖尿病有一定的幫助,但本身它的澱粉含量較高,所以糖尿病人食用山藥前,需要留意每餐的澱粉質可攝取量來進食;又或是可以只喝其煎煮出來的湯或藥,避免了進食澱粉質,這便更能放心地食用山藥。




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