泡菜瘦身Good！
早前專程到韓國學做泡菜，因為韓國泡菜已被列入為世界五大健康食品之一。隨著發酵抗菌作用，泡菜會產生乳酸菌，抑制有害病毒及腸內其他有害病毒的產生。而且泡菜含有豐富維他命及礦物質，有抗老化、增強免疫力、降低血液中的膽固醇的功效。最重要的是泡菜是有助於減肥的低卡路里食物，含有大量纖維素；而調味料中的辣椒、蒜頭、生薑等，更有促進新陳代謝的功效，燃燒體內的多餘脂肪，絕對有助於減輕體重！自己做泡菜有甚麼好處呢？正因為想吃到真正天然發酵的食物，一般在外購買的罐或包裝泡菜，多含防腐劑、味精或色素等，多食反而無益。大家快快跟我學做泡菜啦！醃製泡菜材料：小黃瓜3條韮菜半扎鹽2茶匙凍水2.5杯醃料：辣椒粉2湯匙蒜（磨成泥）約6粒薑（磨成泥）1茶匙蘋果（磨成泥）1/4個鹽半茶匙糖1湯匙韓式蝦醬（醃咸蝦）1湯匙麻油1湯匙魚露1湯匙做法：
- 小黃瓜及韮菜切段，放入鹽水浸2-3小時待軟，取出，瀝乾及壓走水份。
- 醃料先放入蒜蓉、薑蓉、蘋果蓉、韓式蝦醬、辣椒粉、鹽和糖撈好，可試味，略帶鹹即可。
- 將小黃瓜倒入已撈好醃料中，放入雪櫃醃3至4日便可。
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