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韓式拌飯

韓式拌飯

韓式拌飯中加入了各種各樣的蔬菜,幫助我們從中攝取足夠的植物營養素,理如菠菜中的葉酸、鐵質、維他命K;紅蘿蔔中的胡蘿蔔素等。加入辣醬後,味道濃郁,特別醒胃。


材料調味

米800克

豆芽200克

菠菜100克

桔梗80克

香菇3個

胡蘿蔔1/3個

雞蛋4隻

粗鹽少許

香油3大匙

蒜泥兩小匙

鹽巴、沙拉油兩大匙

辣椒醬3大匙

製法

  1. 米洗3遍左右,除去雜質,放入較厚的鍋裡,倒3杯半左右的水。
  2. 用大火煮15分鐘後,改用小火煮5分鐘,飯完全煮熟之前不能打開鍋蓋。
  3. 豆芽燙過後,放入香油、蒜泥和鹽巴拌。
  4. 菠菜用沸水略燙過後,用冷水過一遍,擠乾水份,用香油和鹽巴拌。
  5. 在熱過的平底鍋倒入沙拉油,放入桔梗、香油和蒜泥炒。
  6. 香菇切成薄片後用平底鍋炒。
  7. 胡蘿蔔切成4至5毫米的長條用平底鍋炒。
  8. 雞蛋煎熟,小心不要讓蛋黃破掉。
  9. 用大碗盛好飯,放進準備好的蔬菜,再放辣椒醬。最後放入煎好的荷包蛋。

 

資料來源:韓國觀光公社
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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