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檸檬薄荷薏米茶

檸檬薄荷薏米茶

中醫著重的是天人合一。大自然時刻影響我們的人體,不同天時,用藥也會不同。尤其反常天氣,人體最容易得病。《內經‧素問》提到夏天三個月,是萬物茂盛秀麗的季節。不過夏天三個月分為孟夏、仲夏和季夏。「孟夏」,即初夏,指農曆四月。夏天時,天地之氣不斷上下交換,植物都已開花結果子。這時候,陽氣的升發接近極點,我們就應該像萬物一樣,保持心情輕鬆,不發怒,讓氣血行走無阻,保持氣機通暢,毛孔疏泄正常。如果夏天不養生,會傷及心氣,供給秋季收斂的力量就少了,秋冬就易病。

毛孔疏泄,簡單來說,就要多出汗,多做戶外運動。不要怕曬,夏天要多出汗,向外舒展,不要鬱閉在體內,以免造成諸多疾患。很多時敏感病如鼻敏感、濕疹等,其中一個原因就是夏天時少出汗。現在在香港,到處都要高樓大廈,造成屏風效應,街道都沒風,建築樓宇時又沒考慮風向。所以不開冷氣,空氣又不流通,開了冷氣,如果剛從戶外進入室內,又易著涼。只好在家白天時儘量少開空調,讓毛孔得以疏泄,多多汗出,同時也把體內積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。

運動後不要立即飲冰水或冷飲可以喝微溫水或室溫水吧。不過如想喝點有味道的飲品,介紹一款檸檬薄荷薏米茶給大家吧。

檸檬薄荷薏米茶的材料就是檸檬、薄荷和薏米。檸檬性平、味酸甘,入肝、胃經,有化痰止咳,生津,健脾的功效。夏天天氣潮濕,因此加點薏米,中醫學名為薏苡仁,性微寒、味甘淡,入脾、胃、肺、大腸經,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效,為常用的利水滲濕藥。在檸檬薏米水的基礎上,我特意加點薄荷,薄荷性涼、味辛,入肺、肝經,有疏散風熱,清利頭目,利咽,透疹,疏肝解鬱的作用。檸檬薄荷薏米茶就有疏肝健脾利濕的功用。


材料

檸檬1個

薄荷葉2至3片

薏苡仁2錢

冰糖或蔗糖

製法

  1. 先把材料洗淨。
  2. 薏苡仁浸水1小時。
  3. 把檸檬切片。
  4. 薏苡仁加水煲滾然後轉細水再煲1小時後熄火。
  5. 加入檸檬片。
  6. 最後加入薄荷葉即成。
  7. 可加入冰糖或蔗糖調味。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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