改善便秘 減肥 素食

百合香芹雜菌鍋


轉載自:米施洛營養護康中心叢書《營到病除》,皇冠出版社(香港)有限公司出版,作者:倪洛、林潤梅、曾潔瑩

  雜菌鍋包羅不同種類蔬菜,顏色繽紛有助提升食慾,蘊含的高纖維量更有助排便,便秘患者可多吃。  

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百合香芹雜菌鍋

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簡介

集多種蔬菜、菇菌於一鍋,色彩、口感、味道同樣豐富,有助增進食慾。另提供不同維他命、礦物質,兼大量纖維,有助通便,便秘患者可以此美味菜式改善排便問題。 ......

材料

黃芽白(切段,莖葉分開)150克

西芹(切段)2條

甜紅椒(切條)1個

百合1/2杯

金菇100克

鮮冬菇(切半)5隻

蘑菇(切半)5隻

橄欖油2茶匙

上湯1杯

蒜茸少許

薑2片

製法

  1. 於淺鍋中燒熱油,爆香蒜茸,下百合、西芹、甜紅椒,炒勻。
  2. 倒入所有菇類和黃芽白莖部,炒勻,倒入上湯,煮4分鐘。
  3. 再放入黃芽白菜葉,再煮4分鐘。

 

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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