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盆菜推介2024|10+酒店/餐廳/元朗圍村盆菜、素食、新派盆菜外賣/到會/送貨/自取:太興、新同樂、富豪酒店、永年等

Florence
編輯: Florence
日期: 2024-02-18

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盆菜原本是新界原居民過年過節,或遇喜慶事時用來宴客的,現今已經成為香港特色美食之一。盆菜有團圓和睦和盆滿缽滿的寓意,所以很多家庭喜歡用盆菜作團年飯的菜式。每逢農曆新年、冬至、中秋等節日,一家人都會圍在一起享用外賣盆菜。近年除了傳統元朗圍村盆菜款式,連素食盆菜都有。盆菜邊間好食?如何吃得健康?編輯整理了2022年最新盆菜合集,比較盆菜食材及價錢,讓大家食得開心又放心。當中不少商戶提供早鳥訂購優惠,大家要留意優惠期啊!

▼2024盆菜推介 | 外賣/到會/送貨/自取▼

太興 | 八鄉南苑盆菜專家 | 八味香 | 忠誠盆菜 | 永年盆菜 | 黃金圍村盆菜 | 元朗萬里緣 | 新同樂 | 帝樂文娜公館 FINDS | 富豪酒店 | 鴻福堂

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盆菜如何吃得最健康?

1.首選素食盆菜

要避免攝取過多脂肪及熱量,在挑選盆菜時,首選素食盆菜。素食食材絕不失禮,以八鄉南苑盆菜專家為例,包括:素燒鵝、琵琶素雞、蠔皇素鮑魚、酥炸香芋魚、素腩肉、油泡素魷魚、清炒素大蝦、蠔皇炆冬菇、豆醬支竹、蘿蔔等,12人的分量亦只需HK$988,而且賣相十分吸引,擺盤精緻。

延伸閱讀:【素食餐廳】13間香港素食餐廳 素食自助餐推介

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2. 多準備菜類食材

如選擇傳統盆菜,一向也有不少高脂肉類,大家不妨考慮少份量,但自行準備大量菜類食材,多菜少肉,進食肉類時盡量去皮、去肥肉(脂肪),在這個進食的比例的原則下,可減少熱量攝取。

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3. 醬汁勿撈飯

盆菜的醬汁往往是最邪惡的。進食盆菜時,應盡量減去醬汁和避免用醬汁拌飯吃,否則等於吃油落肚。

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4. 餐後飲消滯茶

中醫師邱宇鋒指出,食用平時很少吃的應節食物,如果稍一不慎吃過量,有可能引起消化不良或食滯。「針對飲食不節而出現的腸胃問題,中藥裡面有一類稱為『消食藥』,專門化解食積。而不同的消食藥所針對的食積是不同的,例如山楂是針對肉食、肥膩油多的食物,麥芽、穀芽是針對澱粉質類食物,萊菔子是有除脹、化痰、消食功效,針對胃氣脹、腹脹者等。」

2款消滯茶做法:「山楂陳皮茶」消滯解膩、「炒麥芽萊菔子茶」化氣消食

延伸閱讀:
  1. 智選果醋及酵素,有助消滯、抗氧化、促進腸道健康!
  2. 卡路里|盆菜食物熱量陷阱 營養師教你4大健康食法
 




盆菜訂購 | 傳統元朗圍村盆菜、素食盆菜外賣/到會/自取/送貨推介

盆菜訂購外賣推介1:太興

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太興提供多款盆菜,由元朗圍村風味到鮑參花膠至尊盆菜都有,供6-12位用。

人氣之選包括鮑魚豐盛盆菜(6位用),珍品包括原隻蠔皇鮑魚(6隻)、蠔豉(6隻)、燒鵝、大蝦(8隻)、桶子油雞、紅炆花菇、蘿蔔、炸芋頭、雲耳、枝竹、紅炆火腩、魚腐、蟮肚、鯪魚丸、花膠仔、西蘭花、發菜、素翅、豬手、豬軟骨。

*最少3個工作天前致電預訂

>> 網上預訂

延伸閱讀:打邊爐湯底|番茄薯仔湯、豬骨清湯、麻辣湯底哪款較健康? 健康火鍋配料挑選訣竅

盆菜訂購外賣推介2:八鄉南苑盆菜專家

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八鄉南苑上三代都是在八鄉圍村炮製盆菜的師傅,開業至今近三十年,絕對是老字號。他們的盆菜以傳統的柴火烹調,保留傳統味道,盆菜主角「炆腩肉」用上新鮮的腩肉再以十二種香料烹調,讓大家吃出祖傳秘方,圍頭味道。

外賣自取:新界元朗八鄉上村錦上路29A (即錦上路尾,近上村公園)

送貨服務 : 不設上樓,顧客需在可停車位置與司機交收。

網上訂購送貨需3天前預訂。

>> 網上預訂

 

盆菜訂購外賣推介3:八味香

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所謂「八味香」,即以八種香料配合八種技巧烹調,包括:香公、遼步、頭抽、大茴、羅漢果、桂皮、丁香及、自制八味醬;八種技巧包括:燜、煨、燴、炒、煮、炆、炸、煎;十二種食材包括:豬腩肉、枝竹、豬皮、北菇、土魷、蘿蔔、鯪魚球、米鴨、五味雞、大蝦、鮑片、娃娃菜。八味香由獲獎總廚主理,水準有保證。

外賣自取:新界屯門南豐工業城第五座1108室

>> 預訂

 

盆菜訂購外賣推介4:忠誠盆菜

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大埔人推薦的忠誠盆菜,是香港首間優質旅遊服務成員的盆菜專門食肆。盆菜醬汁另上,食材足料,半肥瘦的豬腩肉吸了醬汁非常惹味,豬皮爽口,肥肉腍入口即溶。盆菜有5-12人份量,預訂盆菜堂食原價,送貨加一,自取可享折扣優惠。

* 節日盆菜需提早一星期預訂,平日早1天預訂即可

外賣自取:大埔汀角路大尾篤村36B號地下

>> 預訂

盆菜訂購外賣推介5:永年盆菜

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永年大龍鳳盆菜的賣點是大大隻的波士頓龍蝦,為賣相加分!此外,食材還包括:鮑魚、冬菇、西蘭花、雞、豬手、花膠、蘿蔔、魚蛋、豬皮、腩肉、魷魚、蓮藕、枝竹、鯪魚球、芋頭等。附單奉送永年咖哩辣醬或麻辣醬1瓶。盆菜份量十足,龍蝦口感新鮮,花膠很大片有咬感,在盤菜加入咖哩辣醬或麻辣醬令到味道更濃郁。

>> 網上預訂

盆菜外賣推介6:黃金圍村盆菜

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位於油麻地的黃金圍村盆菜,為了照顧素食人士,特別推出「黃金上素盆菜」,由素蝦、素魷魚、素帶子、西蘭花、冬菇、髮菜等組成。師傅對盆菜的擺放次序十分講究:最底層一定要擺最能吸收醬汁的材料,例如:豬皮、蘿蔔、芋頭、蓮藕等,當上層肉類於湯汁散發精華,並滲透至下層時,再加入烏冬、即食麵、生菜,令人大快朵頤。黃金圍村盆菜所有醬汁均分開附上,吃用時需倒入醬汁加熱。

>> 預訂盆菜

盆菜訂購外賣推介7:元朗萬里緣

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元朗萬里緣一向受明星追捧,新春期間更要提早預訂,盆菜食材包括:秘制豬肉、游水海蝦、鮑螺片、燒鴨、油雞、元朗魚蛋、芋頭、冬菇、豬皮、枝竹等。

外賣自取:元朗安寧路11號地下 (大榮華酒摟斜對面)

>> 預訂盆菜

盆菜訂購外賣推介8:新同樂

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米芝蓮餐廳新同樂推出賀年早鳥優惠,盆菜有鮑魚、鵝掌、元蹄、羊腩等樣樣齊,配純釀醬油浸農場雞,雞味鮮甜!餐廳推介送遞服務,非常方便。

外賣自取:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4樓401號舖

>> 預訂盆菜

盆菜訂購外賣推介9:帝樂文娜公館 FINDS

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帝樂文娜公館北歐餐廳FINDS推北歐風味盆菜,「盆」內載滿各國頂級優質佳餚,包括新鮮鮑魚、小龍蝦、加拿大翡翠螺、奧地利豬腩肉及法國香草燒春雞等多款上等開運食材,獻上真摰祝福:寄寓「盆滿缽滿」,百業興旺繁榮。

北歐人及港人喜愛海鮮,FINDS精挑六款海鮮,包括新鮮鮑魚、輕煎北海道帶子、新鮮小龍蝦、加拿大翡翠螺、熟澳洲青口及煙燻鱒魚子,寄意來年六六大順。

廚師將北歐傳統節慶美食小龍蝦與盆菜結合,創造中西合璧的農曆新年意頭菜式,寓意龍年龍馬精神。新鮮小龍蝦加入刁草及茴香籽煮熟後,再浸於刁草水12小時至入味,味道清香帶甘,肉質爽滑鮮甜。

北歐雜錦海鮮盆菜

供應日期:2024年2月1日至2月18日

供應時間:晚上6時至10時

價錢:HK$1,388#(三至四位用)

# 1月29日前預訂北歐雜錦海鮮盆菜可享八五折早鳥優惠。

*所有價錢另設加一服務費

>> 預訂盆菜

盆菜訂購外賣推介10:富豪酒店

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與摯親圍桌而坐享用豐盛的盆菜歡度龍年!由廚師團隊嚴選多種矜貴食材,3款經典盆菜包括鮑羅萬有盆菜、原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜 或 原隻花膠鮑魚盆菜,鮑魚經過6小時燉煮,再用秘製湯汁燜煮4小時,肉質鮮甜純厚。配上花膠、海參及龍蝦等等,珍饈百味滿瀉,盆滿缽滿,是節慶盛宴的不二之選。

想嘗試不同口味的食客可選擇素盆菜上珍菌原隻素鮑齋盆菜,取材珍貴且滋補的雲南天然菌類,包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌,含有高蛋白、纖維和膠原。配上原隻素鮑魚做重點,以新方式繼續「大魚大肉」過新年。

>> 預訂盆菜

盆菜訂購外賣推介11:鴻福堂

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為迎接「龍」曆新年,鴻福堂繼續推出多款新春賀年美食,包括至尊素食盆菜 - 六人份(HK$938)用心足料的素食盆菜,特別炮製的素鮑魚、素蝦、素帶子、馬蹄丸、牛蒡丸、素黃金卷、黃金福袋,加入百靈菇、蓮藕、娃娃菜、雲耳、蘿蔔、芋頭、花菇、豆卜、枝竹等多款蔬菜食材解膩,與素食親友一起享用盆菜滋味!

同場加映:食安中心盆菜安全食用指引

  1. 盆菜送到後,請先打開錫紙,以免盆菜變壞。
  2. 打開錫紙後,請在兩小時內食用,未進食前可放入雪櫃內。
  3. 在進食前,必須徹底加熱,用明火,Gas爐或電陶爐加熱(電磁爐不可以直接加熱到本公司的盆),如果祗能用電磁爐,顧客須將盆菜內食物轉移至自己的不銹鋼煲內加熱即可食用。
  4. 如未能一次把盆菜食完,餘下的食物需放入雪櫃內冷藏。
  5. 如再次進食,必須徹底翻熱,方可食用。
  6. 若收到盆菜後,發現盆菜有任何問題,應先暫停食用及立即致電盆菜公司。
* 以上產品之內容及價錢以有關商戶最後更新為準

圖片來源:各商戶的網站及社交平台

Text: Florence、Fion

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