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淮山好處多|中醫拆解鮮淮山 VS 乾淮山功效

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2021-11-25 17:16:36

淮山是常用的煲湯或煮餸食材,註冊中醫師鄭智仁表示,淮山對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等症有很好的治療作用。

常見的有鮮淮山及乾淮山,兩者功效略有不同。



  • 鮮淮山:多以食用為主,補陰生津的功效較強
  • 乾淮山:多以藥用為主,健脾止瀉的功效較強
一般健康人士可食用淮山,每次3至10錢,大量的每次可吃2至6兩,但便秘者少食為佳。

中醫推介淮山食療:鮮淮山杞子排骨響螺湯

材料:
  • 鮮淮山 3兩
  • 杞子 3錢
  • 紅棗 6粒
  • 響螺 2隻
  • 排骨半斤
  • 生薑 3片
製法:
  • 淮山去皮,洗淨切塊。
  • 杞子浸水,排骨汆水,響螺解凍後汆水,紅棗去核。
  • 全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時。
功效:
  • 滋陰補益

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