調味料迷思二：未開封的調味料即使過期仍可食用？
調味料在製造時會完全密封，確保外在物質不會進入器皿內，因此很多人認為只要未曾開封，即使過了食用期限仍可使用。這樣就要先分辨兩種到期日，「此日期或之前食用」（use by）及「此日期前最佳」（best before）。
如果過了前者的日期，即使表面上外觀及味道沒有異常，但可引致食物中毒的微生物及它們所產生的毒素可能已經存在於食物內，因此不應再食用。至於後者的日期，一般只代表日期前的質素是最佳，即使過了該日期食物依然適合食用，不過在食用前亦應先仔細留意有否異常。
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