火鍋推介2025｜精選人氣必食健康養生/特色打邊爐推薦！好鍋日子、韓鍋酒舍、温野菜、青年大邦等

健康養生火鍋推薦｜好鍋日子

每個套餐均配有湯底、肉品*、蔬菜+鍋物盛合，還有日本白米飯，每位都能按口味選擇特色套餐。必食之選：

• 茸美人鍋（HK$148） 餐以養生姬松茸湯為基礎，湯底以啫喱狀態呈現，加熱會逐漸溶化，而在寒冷冬日喝一口暖湯即時暖入心。此餐搭配150g的Prime牛肩胛肉和牛五花。賞心悅目的湯底及肉品由上餐開始便是視覺及味覺的享受，最適合拍照打卡。
• 茄元氣鍋（HK$68）為素食之選，搭配蕃茄濃湯番茄的鮮甜，加上黑豆豆腐、姬松茸、秋葵等，充滿健康滋味。（小編推介追加玉子雜炊飯，酸酸甜甜，喚醒味蕾的好滋味）。

每個套餐均搭配新鮮的蔬菜+鍋物盛合，包括清爽的綠毛生菜、娃娃菜、豌豆苗、心內美蘿蔔、本菇及金菇（隨時令轉換），還有煙韌的年糕福袋、竹輪魚卷和蜂巢豆腐。不僅色彩繽紛，還能平衡口感，讓每一口都充滿層次。

此外，可於套餐中升級或追加精選鮑魚、虎蝦、半殼蠔、帶殼扇貝、墨魚滑等海鮮，帶來既豐富又美味的選擇。

健康養生火鍋推薦｜温野菜

「温野菜」主打日本直送，嚴選日本不同產地時令野菜、和牛及豚肉，推荐日本野菜包括極罕的舞茸菇、擁獨特香氣的啡金菇、鮮嫩健康的水菜及及鈣質比牛奶高的小松菜，廚師推介之六品日本野菜，可一次過品嚐椰菜、水菜、紅生菜、舞茸菇、紫番薯及長芋。新店更加設震撼優惠！凡惠顧任何湯鍋可以優惠價HK$25享用料理長是日推介日本野菜4品盛合。

不得不提關西風壽喜燒，平均每位HK$219起即可享用2人前御膳，包括茶碗蒸、前菜、和牛及日本野菜等配搭，性價比極高。店員會按照傳統，即席現場為客人烹調，以牛脂開鍋然後輕輕煎香和牛，再加入專用醬油與糖調味，牛脂牛肉的香氣伴隨甜美醬汁四溢，和牛沾上日本生蛋汁，入口即融，在香港也可以體驗日本傳統用餐風味。

在肉品方面，必試A5級「北海道十勝黑毛和牛」，在十勝平原的自然環境中成長，享受優質飼料及精心培育，以油脂均衡為特點，口感柔軟。

此外，「骨膠原美肌花膠雞白湯配博多華味鳥」及「櫻花蝦海苔湯」，前者濃郁養顏，後者清新帶鮮香，啫喱湯底配上色彩繽紛的食用乾花，吸晴又美味！另外推薦湯底有使用當歸、杞子、龍眼乾、百合、沙參、玉竹等多款藥膳的滋保「當歸藥膳湯」及加入日本舞茸菇、本菇、啡蘑菇及雞睥菇的「牛肝菌野菌湯」，店舖設獨立一人火鍋爐，客人可自選喜愛的湯鍋，配上各種「温野菜」嚴選肉品及時令野菜，令人回味無窮。

健康養生火鍋推薦｜譚仔雲南米線

當然亦少不了火鍋必備的指定蔬菜籃（包括生菜、豆卜、金菇、翠玉瓜片、冬菇和車厘茄），以及蔥花、芫茜和酸菜的邊爐配料！如此「大堆頭」的「巧滾動火鍋」價錢亦不過是HK$72，仍未夠喉？你亦可追加多款額外加配的食材、小食和主食，絕對是以激抵的價格換來極上的大滿足！

健康養生火鍋推薦｜韓鍋酒舍 Joonganghaejang

店內主打非解酒湯莫屬！最人氣的首推牛肚解酒湯（HK$98），湯頭以內臟為主料，加入牛骨、牛肉及蔬菜等多種材料熬煮數小時而成，再加入韓式特調的味料增鮮，湯頭清淡不腥，喝酒後來一碗，非常的暖胃。內裡用料豐盛，滿滿的牛肚加上嫩豆腐、芽菜、蘿蔔、大白菜、大蔥等，湯底入口帶微辣，啖啖濃郁鮮味。

除了牛肚解酒湯，也有牛內臟湯（HK$108）、牛腩湯、牛蹄湯（HK$158）及餃子解酒湯（HK$78）可供選擇，建議可加點白飯倒入鍋內同吃，飯粒盡吸解酒湯精華，愈吃愈滋味。

店內另一主打牛腸火鍋在當地同樣人氣十足，按份量分兩種價錢，分別是HK$488（2人份）；HK$688（3-4人份），湯底加入牛小腸及多種營養豐富的蔬菜熬煮，風味獨特，帶豐富油脂感又不會太油膩。牛小腸經過嚴格處理，不帶腥味且口感軟嫩，配上其他材料如牛肚、冬菇、秀珍菇、嫩豆腐、大蔥等，味道濃厚惹味，份量十足。

• 地址：灣仔聯發街18號地舖
• 電話：2382 2178 / 2382 2278
• 營業時間：星期一至日上午11時至下午3時；下午6時至11時

健康養生火鍋推薦｜譚仔三哥米線

當然亦少不了邊爐必備的指定蔬菜籃，包括生菜、豆卜、金菇、翠玉瓜片、鮮冬菇和車厘茄，以及蔥花、芫茜和酸菜的邊爐配料，價錢同樣是HK$72，亦備有多款額外加配的食材、小食和主食。

健康養生火鍋推薦｜泰金鍋

新火鍋套餐分為A/B/C三個級別，定價由HK$168至HK$338不等。最多可品嚐逾100款配料及美食。A餐以火鍋為主，B餐及C餐則會採用全新食法。先自選前菜三選一，包括「好鮮嫩灸烤魚煲」、「激濃郁麻辣醬雞煲」或創意特色菜「泰檸開胃手抓雞撈起」；品嚐前菜後就可自選湯底轉食火鍋。

湯底方面觀塘店共有8款選擇，泰式口味的包括泰金冬蔭功鍋、檸檬香茅鍋、馬來娘惹叻沙鍋、泰麻辣鍋，也有其他特色口味如關東煮壽喜燒鍋、青檸椰奶雞湯鍋、日式蕃茄濃湯鍋、藥膳豬骨白湯鍋。當中首選為招牌泰金冬蔭功鍋及檸檬香茅鍋，前者以主廚按自家食譜熬製，加入多款泰國地道香料，味道濃郁酸香，非常惹味；後者以新鮮香茅打碎加入高湯及檸檬葉製成，湯底色澤清澈，清香甘甜，正好中和肉類的油膩感。

健康養生火鍋推薦｜LE-TA-SU一人一鍋

必吃精選滋味單品包括：完熟意大利番茄湯配馬蘇里拉芝士片（單點HK$45；套餐轉湯+HK$18），以100%意大利完熟番茄熬製的濃厚番茄湯鍋底，將正宗意大利風味與醇厚的味噌香氣完美融合，帶來日式洋食的獨特滋味。意大利完熟番茄混和馬蘇里拉芝士，口感細膩之餘，每一口都散發出層次分明的酸甜風味，一啖傾心。

健康養生火鍋推薦｜牛気

熱陣區引入多款大熱人氣K-Food美食，包括弘大最紅的韓式豬手，豬手滷至入味，口感軟嫩，是首爾年輕一代的熱門菜式。其他食品如軟腍入味的蘿蔔燜牛肋條、韓式惹味的爆辣雞鎚、甜脆蜂蜜炸雞翼等，引領食客嚐盡韓風滋味。搭配自助吧任夾任食的韓式炒飯、泡菜餃子、年糕條、辛辣麵 ，瞬間復刻明洞街頭的攤檔風味！

特別推介韓式上湯小籠包及Lv4或以上放題套餐限定的醬油熟蝦，前者將豬肉餡包入薄面皮，蒸煮後肉汁豐盈，一咬爆汁；後者蝦肉吸收了濃郁醬油，肉質富彈性，鮮甜回甘。甜品方面也有驚喜，換上全新韓國米酒大福，帶有淡淡米酒香氣，還有養生之選銀耳杞子燉雪梨，清熱滋潤，最適合飲飽食醉時喝一碗解膩。

健康養生火鍋推薦｜青年大邦（Young Dabang）

• 麻辣年糕鍋（HK$248）：以獨特玫瑰醬汁為靈魂，麻辣香氣與濃郁奶香交織，在煙韌彈牙的年糕鍋中完美融合，帶來強烈又暖心的味蕾衝擊。再配上韓式熱狗，為客人帶來無與倫比的美食體驗。
• 炸雞芝士瀑布年糕鍋（HK$258）：外皮金黃酥脆， 內裡嫩滑多汁，芝士更會如瀑布般傾瀉而岀。芝士炸雞配上煙韌年糕，簡直是「世一」享受！

此外，餐廳亦備有其他滋味之選同樣是不可錯過。包括媽媽大邦飯卷，靈感源自韓國媽媽的懷舊風味，但比一般飯卷更大，而且餡料比米飯還要豐富及少油，加入了不同蔬菜與蛋白質，為客人帶來更健康的選擇。餡料口味有嫩滑炸雞（HK$98）、香濃吞拿魚沙律醬（HK$98）及經典韓式熱狗（HK$93）供選擇。

青年大邦提供一系列酒精及無酒精飲品。全港首度登場的紅桑子啤酒炸彈 (HK$230)，濃郁的果醬香氣與清爽的Terra啤酒完美融合，這款果味馥郁的酒精飲品細膩地刺激味蕾。創新、清爽的蜜桃美式咖啡（HK$42）在韓國掀起熱潮，香甜的水果風味與微苦的濃縮咖啡巧妙融合，帶來令人驚喜的味道。

• 營業時間：每日中午12點至晚上10點
• 地址：沙田正街18號新城市廣場一期1樓103A號舖
• 電話：2110 8801
• 網址：按此

健康養生火鍋推薦｜小龍坎

不嗜辣者，可選酸甜開胃的新疆黃蕃茄湯鍋（HK$118），選用源自新疆日曬1,600小時沙瓤番茄，低溫冷凍加工，保留番茄原味，天然健康，酸甜可口之外；還有營養豐富、鮮甜滋補的雲南鮮菌湯鍋（HK$98）、充滿膠原蛋白的成都老媽蹄花湯鍋（HK$118）；以及湯底鮮美醇厚的滋補大骨湯鍋（HK$98）等。

火鍋菜品，有精選不同部位的牛肉，例如手切牛小排（HK$138）、精品封門柳（HK$88）、鮮切吊龍（HK$72）等。蔬菜菇菌更有多達20多款可以選擇，包括牛肝菌（HK$42）、舞茸菇（HK$35）、姬松茸（HK$32）、蟲草花（HK$28）、熊貓筍（HK$24），健康養生。至於海鮮方面，亦備有精品帶頭耗兒魚（HK$72）及脆鯇魚片（HK$58）等可供點選。

精明位：提供免費餐後甜品，亦會提供免費兒童餐供小童享用。 *配菜包括全部菜品；鍋底、酒水、小料及服務費除外。

健康養生火鍋推薦｜鳳園雞煲火鍋

另一橄欖脆皮雞煲（HK$228/份）同樣是誠意之作，以清潤的橄欖入湯，此乃潮汕本地特色「藥食同源」之食材，具有清熱下火、生津消炎的功效。以之入湯，湯色清澈，入口回甘，更能突顯雞肉的原味鮮甜，是追求健康與美味的必然之選。

如果喜歡煲仔飯，亦不要錯過惹味十足的臘味煲仔飯（HK$118/份），選用正宗廣府臘味，搭配軟糯香甜的芋頭，米粒乾爽分明，底部更有金黃香脆的飯焦，鍋氣十足，鳳園使用精心調配醬油，展現地道廣東味道。

甜點方面，天然榴槤椰子凍（HK$28/份）每日以濃郁椰漿新鮮製作，口感嫩滑，椰味香濃，搭配香濃可口的榴槤果肉，椰香與「果王」之香一拍即合，每一啖都是雙重濃郁享受。食完雞煲，來一個冰涼的榴槤椰子凍，絕對是完美的句點。

健康養生火鍋推薦｜有田牛

Text：Fion

以上貨幣為HKD，一切以商戶最新資料為凖。

圖片來源：相關餐廳