立即成為會員消委會｜6款氣炸鍋炸薯條釋可致癌物 伊瑪牌超標13倍（內附名單）
抗疫期間，不少人為了減少外出用膳，都會盡量在家煮食，其中氣炸鍋就是人氣煮食神器之一，其標榜可以較健康的烹調方式免油氣炸薯條、雞翼甚至以其他內置程式製作美食，所以大受歡迎。消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現當中最貴$2,080「德國寶」CKF-215的總評分竟不及一款$298的氣炸鍋。
同時，「法國特福Tefal」FX202D（$1,498）及「Tastec」BYTT1898WHZ（$1,198）的整體表現不俗，前者通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，後者則氣炸春卷較出色，且電源線長達1.5米，擺放較靈活。
是次測試了市面12款氣炸鍋，售價由$298至$2,080，額定功率由約1,000至1,500瓦特，最高烹調溫度由200℃至250℃不等，最長烹調時間普遍為30及60分鐘，只有「德國寶German Pool」聲稱可長達9小時59分鐘。
高溫氣炸食物或釋出致癌物
針對高溫烹調食物所帶來的健康風險，特別是以氣炸鍋氣炸食物會否釋出致癌物，消委會檢測了氣炸急凍薯條的丙烯酰胺含量。國際癌症研究機構已將丙烯酰胺歸類為「可能令人類致癌」（第2A組），建議攝取愈少愈好。
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