中秋做節2026｜中秋節團圓飯推介：傳統中菜、特式佳餚、餐廳/酒店自助餐、中秋晚飯套餐等

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中秋節團圓飯2026｜8度海逸酒店

精明位：「團聚優惠」免加一服務費；免費升級中式甜品至「蛋白杏仁茶湯丸」；於2026年8月31日前預訂指定菜單，每席享免費「鮮芒果奶黃月餅」6件裝乙盒。

中秋節團圓飯2026｜中環國金軒

其中國金軒美饌迎中秋套餐內容：

• 芝香焗澳洲龍蝦：選用肉質幼嫩的澳洲龍蝦開邊香焗，配以海鮮芝士上湯，鮮香濃郁且回味無窮。
• 鮮荔枝菌燉螺頭花膠湯：湯色清澈醇厚，花膠軟糯滋潤，螺頭鮮甜，荔枝菌清香，滋養養生。
• 鮑汁花菇扣廿二頭南非吉品鮑：廿二頭鮑魚自家炆煮至軟腍入味，鮑汁濃稠鮮香，花菇吸滿鮑汁精華，口感豐腴。
• 荷香老菜甫蒸龍躉翅：細嫩龍躉肉質散發陣陣清新荷香，老菜甫助鹹香提鮮，風味獨特。
• 十五年陳皮皇子乳鴿：乳鴿採用十五年陳皮醬汁浸製，皮脆肉嫩、陳皮甘香，回味悠長。
• 海皇西施泡飯：以鮮蝦、龍蝦殼及多種海味慢火熬製成金黃濃郁的海皇高湯，湯底鮮甜醇厚、海味豐盈；上桌時即席將香脆炸米倒入熱騰騰湯中，脆米瞬間吸滿鮮湯精華，外酥內軟、米香與海鮮香氣交織。

精明位：中環國金軒「國金軒美饌迎中秋套餐」和「國金軒佳餚慶團圓套餐」在9月18日至9月26日推出，每位$1,080起；凡經Mira eShop預購可享免加一服務費及茶介。

中秋節團圓飯2026｜香港嘉里酒店

八道菜菜式均由主廚團隊用心炮製，是與家人摯友共聚一堂、歡度中秋團圓夜之理想選擇。

此晚市盛宴供應日期為2026年9月24日至26日，供應時間為晚上6時至10時（最後點餐時間為晚上9時30分）。四位用HK$4,188，六位用HK$5,988。

中秋節團圓飯2026｜莆田

• 山泉水煮活鰻魚：廚師快手去膜、剔骨起肉，過程俐落如行雲流水。鰻魚塊與枸杞、薑片入鍋，倒入礦泉水浸沒，透明鍋蓋下，魚塊隨沸泉翻騰，10分鐘後湯色轉為淡白，香氣撲鼻。先喝湯，再吃肉——泉水清甜帶出魚鮮，魚肉緊實，油香層層滲出，看似清淡，實則驚喜滿滿。
• 京醬鰻魚飯：京醬濃香包裹鮮嫩鰻魚，配上開胃酸菜及雞脾菇，醬香醇厚滲透米粒，口感豐腴，餘韻不絕。

今年特別推出 「孖寶組合」 ——凡選購任何一款鰻魚主菜，加配其中一款精選小菜（脆皮蒜香雞 (半隻)、鮑魚辣椒小炒肉、小炒黃牛肉），即享組合優惠價HK$298，一次過品嚐雙重滋味，更顯超值。

另除了單點及孖寶組合，莆田更為家庭聚餐及好友聚會推出 2至10人「隨心配套餐」(價錢由HK$498起)，讓大家可靈活自選鰻魚季節菜、特色小菜、主菜與配搭，當中包括「金湯佛跳牆」、「閩南薑母鴨」、「南洋黑胡椒大蝦」等人氣之選，一次嘗盡莆田招牌風味，適合大夥兒圍桌共用，盡興而歸。

品嚐完濃鬱豐腴的鰻魚宴，再來一碗清涼甜品，才是完美的消暑方式。莆田今年同步推出三款夏日限定甜品及飲品，包括：桃膠紅菇奶凍、馬來西亞樹熟榴蓮撞奶、清涼茅根蔗水，天然食材，消暑解膩。其中桃膠紅菇奶凍（HK$58/例）溯源武夷山紅菇，天然山珍入凍，鮮潤純粹。桃膠則富含植物膠質，有「平民燕窩」的美譽。菇香、桃膠與奶香交織成獨一無二的清雅風味，是視覺與味覺的雙重驚喜。

中秋節團圓飯2026｜厚德飯店 X Sushi Zinc

融合劉師傅的古法工藝與 Zinc 師傅的細緻技巧與創意，是次將帶來不一樣的鮑參翅肚！

「雙鮑映輝」顧名思義是兩款鮑魚：中式古法炆南非吉品乾鮑反其道做成凍食，味道更鮮濃！日式鮑魚則破格做成熱食，新鮮赤鮑以昆布醬油汁煮一天，再以濃縮鮑汁浸兩天，軟滑入味；別錯過以鮑魚汁煮成的飯，即席刨上南非青吉品鮑魚碎，鮮味多重奏！關東遼參大廚不用炆扣方式，浸發和油泡後以壽司醋浸漬入味，即成清新爽口的開胃菜「清酢玄珍」（酢漬遼參件）。

而魚翅特意做成「瑤池藏珍」（菜膽竹笙清湯翅），比紅燒、雞鮑翅清雅細膩，與其他菜式更搭調。花膠菜式「脆瓊脂」（紫菜炸花膠釀蝦膠）做法創意十足，將野生花膠釀入手打蝦膠，以佐賀有明海海苔包裹做成天婦羅，海苔的脆、花膠的軟、蝦膠的爽，口感食味層次豐富。

此外，兩大名廚初相遇始於去年「最紅大廚」烹飪比賽，過程中惺惺相惜，今次聯乘菜單中當然不少得他們二人去年的參賽代表作，包括劉師傅的「赤熾留芳」（豉椒龍蝦球），採用生猛活青龍，結合刀功與火候，炒出鮮爽脆口感，充滿豉椒香卻不掩龍蝦鮮美。Zinc 師傅則將參賽的蒸石蚌改良成冷盤「赤鱗映脂」（凍石蚌 ‧ 山桔 ‧ 魚油），以本地新鮮石蚌熟成一天，肉質略略收緊，再以日式醬油淺漬、蒸熟再抽真空雪凍，魚油魚鮮盡保留，以雲南野生山桔浸製的醬油、魚油與薑葱點綴，兼具凍魚與蒸魚的絕妙美味。

其他菜式包括「鴻運福壽」（雜菌鮮百合蓮藕福袋）、「荷香玉糯」（干巴松茸瑤柱乾瓢荷葉飯）及甜品「雲霧凝香」（普洱陳皮桂圓 Tiramisu），每道菜皆展現出兩位大廚的巧思與真功夫，不容錯過。

中秋節團圓飯2026｜唐述

唐述中秋慶團圓嚐味套餐內容：

• 慢煮36小時皇帝鵝：選用鵝味濃郁的珍貴獅頭鵝，以南京鹽水鴨的古法為靈感來創作，先以海鹽與花椒慢炒全鵝，醃製24小時，再以熱水輕沖表面多餘鹽分；隨後吊起風乾12小時，讓咸香徹底滲透至鵝骨深處。最後以花椒、八角、香葉等香料熬製成自家滷水，用65至70度低溫慢煮約6小時便成皮滑肉嫩皇帝鵝。
• 燕窩川貝杏汁燉雞湯：精選上等官燕，搭配滋潤川貝與鮮磨杏汁，以老雞慢火隔水燉煮。湯色清澈而滋味醇厚，燕窩柔滑、杏香綿長，川貝甘潤，是秋日滋陰潤肺的養生之選。
• 黃湯乾鮑魚扣玉環：以傳統高湯慢燴乾鮑，湯色金黃、滋味濃郁；矜貴的私房吉品乾鮑魚，通過精細的烹調過程，鮑魚不僅保留原汁原味，還達到完美的溏心質地，口感柔滑軟糯。
• 20年古越龍山蒸龍蝦：龍蝦配以陳釀二十年的古越龍山花雕酒慢火細燴，酒香醇厚悠長，與龍蝦鮮味完美交融。肉質彈嫩柔潤，每一口都散發著花雕的馥郁與海鮮的甘鮮。
• 鷹鯧二食（骨燒 / 炒球）：選用肉厚味鮮的鷹鯧，巧手起肉拆骨，一魚兩吃，演繹粵式烹調的靈活與智慧。魚骨輕醃後薄撲生粉，炸至金黃酥脆，入口即化；魚肉則快炒鎖住鮮嫩，彈牙爽滑。骨香酥脆、魚肉鮮嫩，一雙風味，盡顯鷹鯧本色。
• 中秋甜品四重奏：清涼剔透自家雪糕的冰玉璽、加入香甜水果煮成的貴妃玉露、清新解膩的冰鎮水果，及承載團圓溫情的中秋私房月餅，為整頓佳餚畫上溫馨句點，讓中秋的幸福與美味在舌尖久久縈繞。

精明位：套餐將於9月1日至9月30日推出，兩位起每位HK$1,688；如有興趣，每位可另加HK$800升級享用四款美酒配搭，為饗宴增添雅興。凡經Mira eShop早鳥預訂每位加送脆皮海參乙份，同時還享免加一服務費及茶介。

中秋節團圓飯2026｜翠亨邨

翠亨邨暢聚歡騰賀月圓內容：

暢聚歡騰賀月圓十二人套餐每席 $7,080（12位用），菜单融匯粵菜精粹，每道佳餚皆展現粵菜深厚的烹飪工藝與層次豐盈的風味特色，為中秋團圓之夜添上滿滿的喜慶與溫情。

• 鴻運脆皮乳豬拼盆：皮脆肉嫩、香氣四溢的脆皮乳豬切件，色香味俱全，寓意鴻運當頭、喜氣洋洋，向來是中秋宴席及各式喜慶筵席的開場重點，盡顯粵菜的經典風範與節慶氣派。
• 上湯蔥花帶子蝦球配伊麵底：選用鮮甜帶子與彈牙蝦球，以上湯慢煮提鮮，配以蔥花點綴，香氣清雅而層次分明。伊麵底充分吸收濃郁上湯與海鮮精華，麵條柔韌掛汁，每一口麵條均鮮味飽滿。
• 花膠雪耳燉螺頭湯：滋陰健脾、潤肺養顏的養生靚湯，以花膠、雪耳與螺頭細火慢燉而成，湯色清潤、鮮味醇厚，入口溫和而層次豐富。花膠膠質豐盈，雪耳柔滑清甜，螺頭鮮香回甘，三者交融成一碗滋味細緻、溫潤養生，帶來溫暖滋養的味覺享受。
• 當紅炸子雞：皮脆肉嫩、香氣誘人，以秘製香料醃製後炸至金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁，每一口都是經典粵式風味的完美演繹
• 飄香荷葉飯：以荷葉包裹粒粒分明的炒飯蒸製而成，飯香之中滲透淡雅清新的荷葉幽香，入口既有米飯的飽滿嚼勁，亦有海味、菌香與肉香交織的豐富味道。

• 翡翠帶子炒蝦球：鮮甜帶子與彈牙蝦球，配以翠綠時蔬精心烹製，菜式色澤清新亮麗，口感鮮嫩彈滑，展現粵式小炒的細膩火候與食材本味。
• 一品吊燒雞：選用優質雞隻，承傳經典吊燒工藝處理，令外皮金黃香脆、內裡肉質嫩滑多汁，充分展現粵式燒味的火候與風味層次。
• 杜小月櫻花炒飯：加入香氣濃郁的櫻花蝦，配以金黃蛋香及炒至粒粒分明的米飯，鑊氣十足，入口鮮香層次豐富，盡顯傳統風味與家常溫暖的滋味昇華。

精明位：宴席套餐將於9月18日至9月27日供應，凡經Mira eShop預購可享免加一服務費及茶芥。

Text：Fion

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