夏日炎炎，不少人都喜歡吃西瓜解暑，然而不當的食用及儲存方法，或會帶來食安風險！早前，浙江省一名婦人因為進食了放在雪櫃數天的西瓜，導致患上李斯特菌，被送入深切治療部（ICU）救治。究竟如何食用及儲存西瓜才安全呢？李斯特菌又是甚麼？有甚麼預防感染的方法？本文會為大家逐一詳述。
台灣臨床毒物科護理師譚敦慈在一個節目中表示，很多人因為貪方便，會直接用湯匙挖取西瓜食用，當吃不完就用保鮮紙蓋好表面再放入雪櫃。雖然這看似方便又衞生，不過正正是感染李斯特菌的最大原因。另外，譚敦慈又表示自己和其他人一樣喜歡吃西瓜，不過家裡的人數少，無法一次吃整個，所以習慣在超市選購切開的西瓜。她提醒，如果要購買已切開的西瓜，宜在買齊所有物品之後，最後才選購西瓜，一來可以方便購物，二來可以減少西瓜暴露在空氣中的時間，避免細菌滋生。
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