大閘蟹2025｜大閘蟹推介：套餐/餐廳/放題/網上優惠推介（持續更新）

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大閘蟹推介｜个園竹語

套餐由四道精緻前菜揭開序幕，「糟香醉鮑魚」、「上海蔥油海蜇絲」、「糖醋小排骨」、「煙燻溏心蛋」，每款都是餐廳招牌菜式，以最熟悉的經典喚醒味蕾；「个園現拆蟹粉燴魚翅」搜羅當季的膏蟹，每日店內現拆蟹黃蟹肉，加入以老雞、火腿等燉製長達6小時的鮮雞湯，再配以魚翅慢火煨制入味，兩者鮮味互相滲透，湯色金黃，醇厚香濃，魚翅的口感滑順脆彈，蟹鮮濃郁纏綿於唇齒之間；「蟹乾粉翡翠牡丹蝦球」選用的虎蝦肉多厚身，蝦背剖花油炸後形似牡丹，鮮甜彈牙，佐以蟹粉增添鮮味，是秋日必嚐佳餚。

主角「清蒸江蘇六両大閘蟹」登場，以最簡單的烹調方式突出蟹的原汁原味，蟹膏豐腴如金、蟹肉雪白鮮甜，席間供應全套拆蟹工具，食客可優雅品嚐每一絲蟹肉。

江蘇⼤閘蟹嚴選⾜六両公蟹，特設 「⾜六両保證」，包換包新鮮。所有⼤閘蟹均通過檢驗，保證膏豐肉厚、鮮甜濃郁，並附水產入口證書，確保食安無虞。鑑於經常有食客怕拆蟹太麻煩，「个園竹語」特設貼心「拆蟹」服務，專人幫助去除大閘蟹不可進食之部位供食客細味品嚐。

「私宴海派燻魚配芋餅」靈感來自上海本幫燻魚，秘製醬汁醇厚酸甜，魚肉外酥內軟，味道濃郁，配以香煎芋餅，風味獨特，平衡蟹宴濃鮮；「揚州蘿蔔扣花膠」承襲揚州鹽商宴客精髓，選用揚州當地豬心蘿蔔，取用蘿蔔心最水嫩無筋的部分，傳承淮揚菜「素菜葷做」百年烹調技藝，將蘿蔔加入燉制6小時的高湯燜制45分鐘，再配上花膠文火收汁，呈現出誘人的金光色澤，蘿蔔軟嫩無筋，花膠軟糯彈牙，齒頰留香，令人回味無窮；「原隻蟹粉小籠包」外皮厚薄適中，足料豬肉餡加入新鮮手拆蟹粉，膏香味濃，輕輕提起感覺湯汁如要衝破外皮，咬一口澎湃湯汁洶湧而出，鮮甜滋味無懈可擊！

精明位：追加優惠 古越龍山系列古越十年太雕 500ml 優惠價HK$388（原價HK$398）。

大閘蟹推介｜香港康得思酒店 明閣

「澄黃蟹韻．秋之饗宴」當然有主角「清蒸大閘蟹（五両）^*」，堅持傳統清蒸工法，精準掌控火候，呈現大閘蟹原汁原味。蟹膏豐腴金黃，蟹肉清甜細嫩。佐以薑絲與鎮江黑醋，更顯鮮香經典，盡顯秋日時令精髓。

其他必試精選菜式還有「蟹粉小籠包」以經典上海風味揭開蟹宴序幕。每一顆小籠包皆由師傅手工捏製，褶紋細密超過十六摺，展現精湛技藝。內釀豐足蟹粉，皮薄而韌，餡滿湯盈，輕咬一口，溫潤湯汁與濃郁蟹香瞬間盈溢齒間；「蟹粉海皇羹」匯聚蟹粉與多款新鮮海產慢火熬製成羹，湯質醇厚綿密，每一勺盡是深邃海洋鮮香，最後再綴以黑醋珍珠，令味道更溫潤順喉。

註:另亦可每隻另加HK$98，額外享用五両大閘蟹。

大閘蟹推介｜香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒

大閘蟹推介｜香港喜來登酒店咖啡廳 The Café

此外，日式蟹料理同樣精彩，蟹迷不容錯過即席炮製的鐵板燒阿拉斯加帝王蟹蟹腳 (自助晚餐限定)，鮮甜蟹肉經香煎後，蟹汁四溢，令人垂涎欲滴。而阿拉斯加帝王蟹蟹肉蟹籽大阪燒，則帶來豐盛的關西和風滋味，還有創意十足的蟹籽壽司墨西哥捲(自助晚餐限定)、蟹肉海苔手卷 (自助晚餐限定)，酥香的香炸蟹鉗天婦羅，每款都盡顯東瀛美味。

偏愛西式美食的話，可細味意式經典紅花蟹肉蟹籽芝士長通粉，由大廚於溫熱的巴馬臣芝士輪中即席拌煮，讓通粉裹滿馥郁芝士奶香，與蟹肉鮮甜完美交融，同樣令人回味無窮。

大閘蟹推介｜麗晶軒

大閘蟹推介｜九龍香格里拉 Café Kool 咖啡廳

另有多款以時令海鮮入饌的菜式輪流登場，如海參灌湯餃、日式鐵板即燒鮑魚、蒲燒鰻魚等，讓客人一次過品嚐多國鮮味佳餚！

生猛海鮮當然不少得香港地道的大排檔風味！ Café Kool 咖啡廳精心炮製多款惹味海鮮熱葷，包括避風塘龍炒龍蝦鉗、避風塘炒蝦和避風塘炒蟹，以香蔥、薑、蒜和辣椒乾等爆香各式海鮮，香辣惹味，讓人胃口大開。其他亞洲風味菜式還有蒜茸粉絲蒸龍蝦、招牌軟殼蟹叻沙、剁椒東風螺、海鮮荷葉飯等，滿足不同口味的食客。

大閘蟹推介｜柏寧酒店 PLAYT

傳統清蒸大閘蟹——嚴選約4兩重的清水大閘蟹。金黃色的蟹黃與蟹膏豐厚多汁，令人回味無窮。清蒸方式完美保留鮮美原味，展現大閘蟹的極致風味。蟹黃花彫溏心雞蛋——香醇的花雕溏心蛋，充滿酒香，味道濃郁。配上甘香的蟹黃，醬香及酒香同時在味蕾爆發。

此外，PLAYT自助餐亦提供多款海鮮珍饈及環球佳餚，包括即開時令生蠔、龍蝦、壽司、刺身、泰式生蝦、花菇鴨掌扣原隻鮑魚 等，款式眾多，讓你大飽朵頤。

大閘蟹推介｜唐述

• 金錢玉透、蟹膏戈渣、胡椒蟹酥：味道鮮美的金錢玉透，像是金錢雞的現代詮釋，享用西班牙黑毛豬梅頭蜜汁叉燒，並以薑汁啫喱凍取代傳統肥豬肉；鮮甜蟹膏戈渣入口即溶，鮮甜如高湯，而口感酥脆的胡椒蟹酥微辣且帶胡椒香，每口都散發著濃郁的蟹味和令人愉悅的口感。
• 蟹粉鍋餅：以鮮嫩可口的蟹粉為主要食材，外皮煎至金黃酥脆，內裡包裹著豐富的蟹肉，每一口都能品嚐到濃郁的蟹味。蟹粉的香氣與鍋餅的香脆完美結合，帶來滿足感和愉悅的味覺享受。
• 鮮拆蟹皇糯米飯：融合蟹的鮮美和荷葉的清香，糯米清香軟滑，加入鮮美無比的蟹肉濃湯後，糯米飯口感更加誘人。

大閘蟹推介｜港島香格里拉 「夏宮」

以嶄新角度變奏出10款鮮濃豐足的精緻蟹粉菜品，享受秋日滋味。如蟹粉毛蟹腳粉絲煲這道菜式會為味蕾帶來清新的感覺- 新鮮毛蟹腳，再加入生拆蟹粉，整體口感清爽帶有鮮味。蟹粉乳酪蒸波士頓龍蝦同樣是另一道推介的輕盈菜式，原隻波士頓龍蝦與以高湯、鮮奶、蛋白混合而成的中式乳酪一起蒸，然後加上蟹粉。 想要奢華一點，蟹粉琵琶燕是不二之選。這是傳統的矜貴粵菜， 採用頂級官燕、新鮮大閘蟹蟹肉、蛋白做成琵琶的優美形態，入口質感軟滑，蛋白清香中滲透蟹肉鮮甜，再配以生拆蟹粉，充滿層次口感。蟹粉焗北海道帶子則以原隻北海道大帶子放上大閘蟹殼，再加入蟹粉烤焗，香氣撲鼻。

景師傅亦十分致力要保育本地食物文化。蟹粉鮮蝦雲吞撈竹昇麵的竹昇麵是有香港唯一碩果僅存的麵檔供應。

Text：Fion

註：以上貨幣為HKD，一切以商戶最新資料為凖。

圖片來源：相關餐廳（圖片只供參考）