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法國女人不會胖

May Chan
編輯: May Chan
日期: 2012-02-17

幾年前,Mireille Guiliano撰寫的《法國女人不會胖》(French Women Don’t Get Fat)簡潔生動地道出法國女人的飲食態度:她們寧願吃一片優質朱古力,也不吃加工或基因改造的食物,更不吃任何以人工方式剝奪自然風味的食物。法國女人身材苗條,不像美國女人般身形龐大,因為「美國女人整天想著不能吃的壞東西,而法國女人則是整天想著能吃的好東西!」法國人跟美國人普遍愛吃肉。每當我到法國開會,跟法國廠商和朋友吃飯,一頓飯由頭盤鵝肝開始,到主菜肉食以至甜品,份量絕不少,但為甚麼法國女人仍能保持苗條身段?根據我多年的觀察及研究,發現法國人大多喜歡於飯後或用餐中途稍覺有點飽滯時,離檯散步,這樣對幫助消化很有效用。另一個重點是法國人在每餐吃肉時必配一杯紅酒;而美國人則愛喝啤酒。適量飲酒可養身。中國歷史上有很多美人跟長壽者,都有小酌的習慣,愛每日在睡前喝一小杯養生藥酒,加強血液循環。從中醫營養學及自然療法的角度分析,常喝啤酒易傷脾胃,因為啤酒入口一般是5℃至6℃,令腸道溫度下降,也減弱消化力,影響排毒能力,嚴重者甚至會有痙攣性腹痛或寒冷性腹瀉。啤酒含碳水化合物、蛋白質、鈣等營養,有「液體麵包」之稱,長期大量飲用,會容易有啤酒肚。但是紅酒則有助消化、去油膩及抗氧化。很多食家品酒師都說:「吃紅肉要配紅酒;吃海鮮該配白酒,這樣能令食物的味道昇華!」但我習慣無論吃甚麼都配一杯紅酒,因為我愛吃,又想保持青春。紅酒有溫陽補血及緩急止痛的功效,並可紓緩壓力、鎮定情緒、消除疲勞、調理體質及改善膚色。所含的葡萄多酚,其抗氧化能力是維他命E的50倍、維他命C的20倍;葡萄紅醇則可以預防及消除體內的自由基,延緩肌膚衰老。每餐喝適量的紅酒絕對有益無害,不過我每次都是一杯起兩杯止。就是滴酒不沾的女人,也可多吃紅酒做的菜式。記得多留意我Blog!我每日都會update!撰文:自然療法博士唐安麒資料由客戶提供,並不代表healthyD立場,並與本網無關

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