
每到中秋節,對愛瘦又愛吃的人士而言,節食是一項艱鉅的挑戰。各式各樣口味的月餅,本身已令人難以抗拒,再加上親朋歡聚時的豐富應節菜式,這組合容易令腸胃吃不消,想要吃得健康又不怕變胖,就要懂得怎麼選擇了。
撰文:自然療法博士唐安麒
慎選月餅
傳統的月餅由麵粉、油、蓮子、鹹蛋黃製成,其油份含量高,腸胃難以消化,若大量進食就會容易出現「食滯」的情況。而現時坊間月餅的種類繁多,以冰皮月餅為例,其脂肪含量會較傳統的月餅低約兩成,但糖份含量依然高,只是凍食令甜味略輕,感覺沒那麼膩,令你在不知不覺間就吸收了大量糖份。大家不妨選吃五仁月餅,因其部份的脂肪來自杏仁、芝麻、合桃等堅果類食物,它們均屬於單元不飽和脂肪,所以相對地健康一點。
大吃大喝傷腸胃
很多人都在佳節期間,容易出現腹脹滿悶、胃口減弱、噯氣反酸、便秘或泄瀉等情況,尤其本身脾胃較虛弱的人士,大吃大喝過後,食物在腸胃中因未能及時消化和吸收,對腸胃造成積滯,所以大家在歡度中秋時也不要忘形,好好從飲食上配合,才能讓你瘦著迎佳節。
吃月餅的時候,最好先把月餅細分,好讓你每次進食的份量都不會太多。同時,可以花茶、綠茶、玄米茶等佐送,比飲用其他罐裝或包裝飲品更健康。而我自己則喜愛飲用安康的日本玫瑰草本茶配月餅,因為當中的茶多酚能消脂消滯,讓我可以安心享用而不變胖。在節日期間,我建議大家在三餐之間再多進食新鮮蔬果,多吸收食物中的酵素及纖維,有助排清因大吃大喝所積聚在體內的廢物。
順帶一提,有些人為了盡快吃掉月餅,會把月餅當成早餐,這樣吃是不健康的。因為早上醒來後的4小時是身體排毒的最佳時間,若在早上進食油膩的月餅,阻礙身體排毒之餘,更會增加腸胃的負擔,所以不建議在早上以月餅當早餐甚至是正餐的一部份。相反,應以新鮮蔬菜水果作早餐,目的是吸收食物當中的酵素以及增加纖維的吸收,促進腸道蠕動,幫助排出前一晚所吃的東西。只要消化得宜,在節日期間也不易變胖。
為了讓大家可以健康享受中秋佳節,特別為大家介紹洛神花蘋果茶,一款既消脂消滯又具有美顏功效的茶飲。
洛神花蘋果茶
材料︰
洛神花10朵、蘋果1個、杞子 1湯匙、冰糖適量
做法︰
洛神花
蘋果
杞子
冰糖
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