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燕麥壽司卷

燕麥壽司卷

免淘洗、方便衛生的燕麥飯的膳食纖維量是白飯的5倍,並含豐富鈣質,有助保持心臟、腸道、骨骼和牙齒健康。建議以3份白飯配1份燕麥飯「3:1」比例烹煮,更可加入不同健康食材豐富口感。


材料調味工具

桂格燕麥飯1.5杯

珍珠米(壽司米)1.5杯

清水3杯



餡料:

煮熟冬菇6隻

青瓜半條

紅蘿蔔半條

熟蝦仁240克

海苔片(大)2至3張

醋水:

白醋2湯匙

凍開水1杯



冬菇醃料:

生抽1茶匙

糖1/4茶匙

竹卷

製法

  1. 珍珠米洗淨,與桂格燕麥飯拌勻,加水煮成飯,靜置15分鐘,加入醋水攪拌備用。
  2. 冬菇切絲,加入調味拌勻。
  3. 紅蘿蔔輕灼,瀝水切絲。
  4. 海苔片亮面向下橫放竹卷上,鋪上燕麥飯,將冬菇、青瓜、紅蘿蔔及蝦仁橫放底部,將海苔片往上捲起壓緊。
  5. 刀沾醋水把壽司切件,即可享用。

 

資料來源:桂格香港 Quaker HK
注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。
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