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減肥大騙局 食肉減肥法反吃出「儲脂」體質！

Kio Yiu
編輯: Kio Yiu
日期: 2015-08-19
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辛苦得來志在食，每餐定必食好:D來獎勵自己，若吃得不夠好，便有一種白辛苦的感覺？假如你有此想法，你很大機會成為肥人一族！

經常聽人說「食肉減肥法」，為甚麼你食肉只會肥？healthyD請來吳耀芬（Kathy）營養師和邱宇鋒中醫師同大家講解「食肉獸」的胖子育成原因，教大家戒除肉癮，以及有助減肥的食譜、食療和穴位。

Text/Kio

小心吃出「儲脂」體質！

吳耀芬營養師表示，很多人習慣以美食來作為辛勤工作的獎勵，或以大食大喝來紓緩壓力和情緒，當中不乏只吃肉、不喜歡吃蔬果的「食肉獸」，這些人甚至不吃飯、麵等含碳水化合物的食物。「本來減壓對於身心有益，可是肉類並沒有足夠的纖維，不利於腸臟蠕動，容易導致便秘。再者，只吃肉而不攝取碳水化合物的飲食方法會改變血糖水平，以及體內生產糖的過程，讓身體變成「儲脂」體質——只要一進食碳水化合物，身體便會即時將糖份轉為脂肪，增加脂肪儲存。」

放題易食滯 不吃脂肪也變肥！

邱宇鋒中醫師指出，美食當前，難以抗拒乃人之常情，尤其是「放題」、「任食」、「自助餐」盛行，很多人都抱著一定要吃「回本」的心態，不知不覺間吃多了，容易「食滯」。食滯後會大大影響脾胃運化功能，除形成腹脹、胸悶、腹痛外，還會損害脾胃功能，水、濕、飲食都不能有效消化，也會令身體形成痰濕積聚，使體重增加！

改善體脂要數3、2、1！

吳耀芬營養師認為，最有效改善問題的方法就是均衡飲食，最佳的比例是五穀：蔬菜：肉類 = 3：2：1，讓身體有充足的營養素，令身體各系統、機能運作正常。此外，根據此飲食比例，還可以改善因偏好食肉而引致的便秘問題，當中更可多挑選高纖維的食物去進一步改善，例如菌類、菇類、水果、燕麥，或者低脂乳酪，含豐富益生菌、有效促進腸道蠕動。

指菇為肉 戒肉癮！

吳耀芬營養師建議「食肉獸」可多吃菌類、菇類，因其口感如肉類般豐富，如蘑菇、雞脾菇、金菇，均屬低脂肪、高纖維的食物，適合喜歡食肉的朋友用以作代替。

翠肉瓜炒雞脾菇

材料

翠玉瓜1碗

雞脾菇1碗

蒜蓉1/2茶匙

清雞湯6湯匙

鹽少許

油1茶匙

製法

1.先將雞脾菇洗淨後，加鹽略煮2分鐘，隔水備用。

2.洗淨翠肉瓜，抹乾水份，切件。

3.燒熱鍋，下油和蒜蓉，然後倒入雞湯，放入翠肉瓜煮至湯收乾一半，再加雞脾菇炒勻，即成。

大吃大喝要消滯、健脾

邱宇鋒中醫師建議大吃大喝的人士，由於肥胖的主因是飲食不均，營養過剩，若能夠自我控制飲食得宜，保持節制，時常只吃到八分飽，謹記不要暴飲暴食，便可減少肥胖的機會。此外，養生宜消食化滯和健脾，改善脾臟功能後，痰濕不易積聚，也可幫助控制體重。

消食化滯養生食療

材料：山楂10克、荷葉10克

製法：水三碗煎成一碗

此外，若作日常保健之用，可購買中成藥「保和丸」食用，但每個人體質也各有不同，功效也各有不同。若「食滯」或痰濕問題嚴重，應向註冊中醫師求診。

健脾胃穴位

邱宇鋒醫師還介紹了一個健脾胃的穴位給大吃大喝的「食肉獸」人士，除了有助減少食滯不適，經常按摩更有助改善痰濕和肥胖問題。

穴位：中脘穴

位置：腹部正中，在肚臍上四寸

功效：進食後圍繞中脘穴摩腹有助調節氣機，促進脾胃運化。

按摩手法：可直接按壓或按揉，力度以穴位有痠脹感為佳，約30次。

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