12個減肥怪招!營養師同你見招拆招

標籤: 兒茶素 卡路里 減肥 減肥區 減肥怪招 熱量 瘦身 纖維 膽固醇 輕斷食 飽腹感

12個減肥怪招!營養師同你見招拆招

為了減肥,大家都各出奇謀,坊間更流傳了不少減肥怪招,招招言之鑿鑿,成效疑幻似真。想知當中是否存有謬誤,或是真有其事?有請專業營養師高芷欣同你見招拆招!

Text/Kio

怪招一:用冰塊放進很油的湯、燉物、砂鍋菜中,之後快速將冰塊撈起,可吸走油脂。

營養師高芷欣:冰塊只是水,沒有吸油的功能。不過,低溫的冰塊可把表面的油凝固,而油凝固後較易用湯匙去掉,但只撈起冰塊絕對不能吸走油脂。
怪招二:用小紅碟子裝食物,有助控制食量。有研究指出,當食物分別放於白色、藍色及紅色碟子時,紅色碟子上的食物相對剩得比較多,研究人員解釋,可能因紅色通常代表危險,所以食慾隨之降低。

營養師高芷欣:有研究指紅色代表快樂、熱情,能讓人吃更多;藍色代表憂愁,令人情緒不悅反而降低食慾。由此看來,這些研究並沒有很準確的答案及結論,不能作準。
怪招三:嚼香口膠可降低食慾。

營養師高芷欣:雖然有很多研究都指出咀嚼香口膠有助控制食慾,例如羅得島大學(University of Rhode Island)的研究表明,在午餐前咀嚼香口膠,能減少攝取約68卡路里的熱量,還可減少「口痕」的情況出現;也有研究顯示,午餐後3小時內,嚼香口膠會讓人比較不易有飢餓感,並可降低想吃甜食慾望;還有,咀嚼口香糖比不嚼口香糖燃燒多約5%的熱量等。

可是,咀嚼香口膠不能當作一個減肥的方法,必需配合健康的飲食和運動習慣,才能達到有效而持久的減肥計劃。
怪招四: 5:2輕斷食減磅超Easy。

營養師高芷欣:「5:2輕斷食」是指每星期找2天只吃500至600卡路里,其間只吃蛋白質、低糖食物及蔬菜,其餘5天則正常飲食。這樣吃的確有可能達至瘦身效果,但只靠降低卡路里攝取而不做運動,長遠來說不利新陳代謝,甚至有機會減慢新陳代謝率,反而變得易肥。此外,一天只攝取500至600卡路里,對於上班一族來說熱量太少,若加上不攝取澱粉質,更會引致頭暈或沒有精神,影響工作。

理想的輕食,應該每天進行!假如中午吃得較油膩,晚上可以得清淡一點;再者,在晚上身體應準備休息,本來就不應大吃大喝。建議將晚餐熱量控制於約300卡路里,配合每星期2至3次輕量運動,保新陳代謝,也較容易控制體重。
怪招五: 每餐都要有蔬菜!有研究指出,每餐當中有1/4都是蔬菜的人,比起沒有進食蔬菜的人一天少攝取350卡路里。

營養師高芷欣:人所皆知,蔬菜含有豐富纖維,纖維可助吸收食物中的油份,所以在每餐中加入蔬菜,能防止身體吸收太多油份。

秋冬是打邊爐的季節,大家請緊記先烚菜後烚肉,否則菜會把烚過多種肉類的精華湯底中的油份都吸走,吃了這些「油」菜,反而更肥。
怪招六:多呷「醋」助瘦身。

營養師高芷欣:在日本曾有研究指醋能有助瘦身,喝醋人士比沒有喝醋人士3個月可多減了1至2磅,但效果不算明顯,建議減肥還是要靠多運動及健康飲食配合。

此外,也有研究表示,醋能阻止澱粉的分解,從而有助控制血糖。不過,高血糖的人要小心,必需全面改善三餐的配搭來控制血糖。
怪招七:多咀嚼,放慢進食速度。

營養師高芷欣:多咀嚼有助消化;而放慢進食速度,則有助我們控制食量,避免進食過多。由進食到腦部接受到胃部發出的飽腹感覺,過程需時約10至15分鐘,假如吃得太快,有可能會在腦部感覺到飽前已進食過量食物,導致肥胖問題。反之而言,慢慢吃較容易感到飽腹感,從而減少吃太多的機會,有助控制體重。
怪招八:飲食中要有蛋。有研究發現,即使早餐熱量相同,但有吃蛋的人比沒有吃的人瘦。

營養師高芷欣:雞蛋是一種高飽腹感的食物,而且低卡、低脂,所以吃蛋會令早餐及午餐吃得更少,從而控制食量。不過,減肥不能單靠一種食物,建議飲食也一定要均衡。
怪招九:多吃水果和高纖食物!

營養師高芷欣:水果含多種人體必需的營養素,可以維持身體正常運作;而纖維更是一種有多種好處的營養素,能幫助消化,增加腸道蠕動,幫助排便,也有助保護心臟,減少膽固醇吸收,預防心腦血管問題,幫助廢物排走等。擁有健康的身體自然易Fit、易瘦!
怪招十:常喝綠茶

營養師高芷欣:綠茶中含兒茶素,兒茶素的抗氧化能力非常有名,而且在科研中對減肥有明顯效果。

兒茶素的抗氧化活性,原來有分不同種類和等級—EC<ECG<EGC<EGCG,而EGCG則是抗氧化活性最高的一種。綠茶含高量EGCG,抗氧化力比紅茶高6倍。常喝有助抗衰老、減肥和預防癌症。
怪招十一:常喝天然薄荷茶

營養師高芷欣:有研究指出,天然薄荷茶可助腸道健康,以及紓緩壓力。但研究仍在然初步階段,需要更多研究證實才有更準確的結論及答案。
怪招十二: 謝絕沙律醬

營養師高芷欣:沙律醬的成份有一半是油,是一種非常高脂的醬汁,尤其很多人吃沙律是希望健康、減肥,若忽略沙律醬陷阱,反而會適得其反。建議想可以用醋來伴沙律吃,可進一步控制熱量。
12953次閱讀