平時大家選購乳酪時除了留意脂肪含量外，亦可以留意成分表，一般會列出所含的乳酸菌種類，大家便會清楚知道該乳酪有否含有雙歧桿菌 (Bifidobacterium)。乳酪中益生菌的數目會在製造後隨著時間而下降，大家可以選購一些生產日期較近或者生產地在香港的產品，當中益生菌自然會保存得較好。另外，大家可以閱讀食物標籤，因有些乳酪擁有很長的保鮮期，其實是添加了防腐劑；而有些乳酪則不含防腐劑，相比之下是一個好選擇。日常飲食中，例如早餐、小食，不妨加入乳酪，有助改善便秘的問題，如果能夠每天都吃，更有助腸道健康。以下就教大家一些乳酪的配搭吃法，做到日日有驚喜！早餐配搭可以用杯裝乳酪代替果醬、花生醬，用來沾麥包及多士吃。如果時間較趕，大家可以選擇乳酪飲品，配搭麵包就是簡單方便的一餐。假日的時間充裕，你可以自製鮮果乳酪杯：原味乳酪 1杯香蕉 1隻蘋果 1隻提子乾及合桃 少許1.將香蕉及蘋果切丁，備用。2.先下蘋果，倒入乳酪抹勻，加入香蕉。3.最後在表面撒上提子乾及合桃，增加口感。小食配搭下午時份，心思思想進食、但又要避開薯片、朱古力等零食？可以將無糖燕麥加進乳酪或乳酪飲品中，就是很好的小食。如果在家，更可自製水果乳酪雪條，夏日消暑，簡單又美味！藍苺乳酪雪條藍苺味乳酪 1杯藍苺 8粒1.將藍苺切成小粒狀，加進藍苺味乳酪抹勻。2.倒入雪條模中，放入雪櫃冰格中約45分鐘，然後在半凝固的乳酪插入雪條棒。3.最後，將乳酪雪成固體便完成。資料來源：家營健康營養顧問中心 營養師陳筠霖Krista
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