少菜多肉易有大腸癌! 10大食物「腸」保健康

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少菜多肉易有大腸癌! 10大食物「腸」保健康

「每天要吃2份水果和3份蔬菜」,這個連小朋友都知道的道理卻未必人人可以做到,缺乏纖維會導致秘便,長遠而言更會影響腸道健康,增加患上大腸癌的風險!

Text/Kio

3成港人易患大腸癌

大腸癌是香港最常見的癌症,更是第2大癌症殺手!有見及此,基因生物科技機構AceCGT自去年12月起,在全港街頭及網上成功訪問了近6百名18至70歲的人士,了解他們的飲食及生活習慣。結果發現3成香港人是患大腸癌的高危人士;36%成受訪者纖維攝取量不足,24%受訪者更有便秘的情況出現。

腸胃肝臟科專科醫生姚志謙表示,便秘與大腸癌風險無直接關係,但兩者均多肉少菜的飲食習慣有關。
工時長 缺運動 增大腸癌風險!

調查亦指出,有近43%餐飲業受訪者的大腸癌風險指數屬於高,是受訪行業之首,其次為金融業(41%)及零售業(38%)。

healthyD網站主編陳美儀表示,以上大腸癌高風險行業,一般工作時間長,以致日常缺乏運動,又經常食無定時,大大增加了患大腸癌風險。以餐飲業為例,近半數高風險指數的受訪者沒有運動習慣,遠較美國運動醫學會建議的每周5天,每天運動半小時為少。
調查亦發現,只有34%受訪者會定期做身體檢查,當中只有6%會定期進行癌症篩查。姚志謙醫生指出,大腸癌早期症狀並不明顯,所少不少患者要到後期才發現,最終延誤治療。然而,早期發現大腸癌治癒率非常高,第一期者可高於90%,但第4期則不足5%,建議40歲以上每年都進行大腸癌檢查,及早發現和治療。」

大腸癌檢查

1. 大便潛血

2. 血液基因測試

3. 大腸鏡

驗血 VS 驗大便

AceCGT集團總裁兼基因遺傳學專家陳為瀚博士表示,大便潛血(大便隱血)測試是最常見的檢查方法,然而很容易受其他因素影響而出現假陽性結果,也很難發現初期大腸癌,準確度比較低;而最新的血液基因測試技術「mS9 DNA測試」,只需驗血就可以比大便隱血更準確和方便地篩檢大腸癌。當然出現陽性結果後,也要進一步做大腸鏡確診及治療。
10大預防大腸癌食物

預防勝於治療,雖然老掉牙,卻是不二法則。註冊營養師陳玉儀認為,改變飲食習慣對預防大腸癌擔當著非常重要的角色,建議大家要飲食均衡,多菜少肉,每天要吃2份水果和3份蔬菜,而肉類每天約可以吃手指厚度,手掌心大的份量。此外,大家還可以吃一些預防大腸癌的食物。「研究顯示,不少常見食品如三文魚、西柚、綠茶、洋葱、紅酒等都是絕佳預防大腸癌的食物,適當食用,或可降低患癌風險。」

1. 橄欖油

橄欖油含有單元不飽和脂肪酸,美國心臟協會建議每日進食2至3茶匙可減少腸中的膽汁酸分泌,從而促進腸細胞更新,減低患大腸癌的機會。

2. 綠茶

綠茶含有的兒茶素EGCG、ECG和EGC可預防大腸癌。此外,有研究指出,6年內經常喝綠茶相比不經常喝綠茶的人士,可減低37%大腸癌的風險。

3. 西柚

西柚含維化命C和柚苷素,抗氧化能力強!夏威夷大學2015年的研究發現,每日飲3次6安士的柚子汁可減少致癌風險。
4. 蔥、蒜

蔥蒜等食物含有機硫化物,可預防胃、食道、大腸、乳腺的細胞病變,每天半杯碎洋蔥可減低56%患大腸癌的機會。陳玉儀營養師提醒,把蔥蒜切得越碎,有機硫化物越多。

5. 三文魚

深海魚類如三文魚、吞拿魚等,含大量的奧米加三脂肪酸(Omega-3),每週食用2至3份可減少體內炎症,包括大腸。因大腸炎可增加患大腸癌的機會,所以減少大腸炎症可減大腸癌風險。

6. 番茄

番茄的茄紅素抗氧化能力可抑制腸道癌細胞生長和存活。陳玉儀營養師表示,茄紅素是脂溶性營養素,所以應加少許油去烹番茄少可較易釋放,方便身體攝取。
7. 巴西堅果

研究顯示,成年人每天攝取55克硒,可預防癌細胞生長。許多堅果都含有硒,而巴西堅果含硒量則是當中之冠,只要每日1粒就可以達標。

8. 牛奶

世界癌症研究基金會及美國癌症研究所有足夠的證據指出,牛奶可以預防大腸癌,因為牛奶中的鈣有助預防瘜肉,而維他命D則可抑制癌細胞生長。

9. 菠菜

葉酸是細胞DNA修復的關鍵營養素,若缺乏葉酸可增加DNA被破壞的機會,從而增加大腸癌的風險。一般的正常人每天只要適量的攝取400微克,而一杯菠菜已經有263微克。

10. 紅酒

紅酒中的白藜蘆醇可降低大腸癌風險,研究建議男士每天2杯,女士每天飲1杯。不過,陳玉儀營養師提醒,酒精對身體沒有益處,建議男士每星期最多飲3次,每次2杯;女士方面,每星期最多飲2次,每次1杯。
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