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健康飲食|百佳、嘉頓、聖安娜等7間麵包生產商預先包裝白方包及麥方包自願減鈉上限

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2020-12-08 16:40:34

食白方包、麥方包未必健康?食物安全中心指出,原來麵包是人們日常攝入鈉的主要來源之一,如果過量攝取鈉,就有機會增加患上高血壓、中風或冠心病的風險。中心又指,自去年9月為預先包裝白方包及麥方包制定自願減鈉目標,經過約一年的試驗,調本後發現預先包裝白方包及麥方包鈉含量平均值下降。

本港成年人攝入鈉的主要食物類別按遞降次序分別為:佐料及醬料;湯水;火腿、肉腸及肉丸;麵包;點心;以及燒味/鹵味,即代表麵包是攝取鈉的第4大來源。自去年9月,7間參與減鈉計劃的麵包生產商分別為英王麵包、聖安娜餅屋、蛋撻王、大班麵包西餅、超羣餅店、嘉頓,以及百佳超級市場,目標是每100克方包的鈉含量平均不可超過380毫克,在白方包及麥方包每100克鈉上限分別不可多於490毫克及470毫克。

食安中心指出,於今年11月至12月進行調查,結果發現所有參與機構的預先包裝白方包及麥方包均符合自願減鈉上限目標,而預先包裝白方包及麥方包的鈉含量平均值均減少了3%,當中更有個別麵包生產商鈉含量平均值下降7%。

中心又指,將計劃擴展至非預先包裝麵包,今年再邀請多16間麵包生產商參與計劃,為其非預先包裝白方包和麥方包減鈉,相信有助推動市民減少鹽攝取量。

Text:Fion

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