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健康早餐餐單|中醫推介2款粥療 暖胃又養顏

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2022-02-01 18:15:28

天氣漸涼,吃一碗生滾粥,暖胃又飽肚!註冊中醫林婉珺表示,秋冬要養陰,注重「收藏」,而食粥有助養脾胃、補中益氣、益壽延年及養顏。她建議,煮粥時可加入補肝腎的杞子、補肺脾腎的淮山,若出外吃粥,可選花生粥、魚片粥、粟米南瓜粥、八寶粥等。

早上7至9時進食可養胃

林婉珺稱,基本上吃粥三餐皆宜,而早上7至9時是胃經循行的時間,此時吃早餐有養胃的作用,吃粥易於脾胃吸收。她提醒,血糖偏高人士要注意,因為吃粥容易令血糖升高,建議可吃糙米飯、淮山、百合等。

不少人愛配「油炸鬼」送粥,林婉珺指油炸鬼油膩,較難消化,脾胃欠佳者容易出現食滯、胃酸、胃脹、痰多等問題。

中醫推介粥療|1. 板栗核桃粥

  • 材料:板栗 6粒、核桃 8粒、番薯 半個、杞子 10粒、糙米 100克
  • 做法:板栗去殼待用,番薯去皮切小塊,將板栗及核桃放在砂鍋裡,加入清水將糙米煮軟,最後加入蕃薯及杞子煮10分鍾即可。
  • 功效:暖胃,潤肺燥,養肝補腎。

中醫推介粥療|2. 銀耳蓮子粥

  • 材料:蓮子15克、山藥 30克、南杏 15克、桂圓15克、銀耳一朵、粳米 100克
  • 做法:先將銀耳浸2小時,浸軟後切細塊備用;將其餘材料放在砂鍋裡,加入清水將糙米煮軟,最後加入銀耳再煮10分鍾即可。
  • 功效:寧心安神,潤肺養顏。


資料來源:註冊中醫林婉珺

文:葉明傑/editors@esdlife.com


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