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健康早餐推介 | 好煮意食譜︰鮮果熱香餅

Clara Siu
編輯: Clara Siu
日期: 2022-08-25

不論大人還是小朋友都喜歡吃熱香餅,加入牛奶製作,對於怕飲奶的小朋友也可以攝取鈣質。鮮果熱香食譜

鮮果熱香餅(2人份)

材料︰

  • 牛奶飲品(225毫升)1包
  • 雞蛋2隻
  • 低筋麵粉150克
  • 泡打粉2茶匙
  • 砂糖40克
  • 鹽2克
  • 牛油40克
  • 水果適量

做法︰

  1. 牛油用熱水座溶,然後把鹽、麵粉及泡打粉過篩,備用。
  2. 將蛋白打至起泡,加入一半砂糖,再打至企身,備用。
  3. 將牛奶飲品、蛋黃、牛油溶液及餘下的砂糖打勻。
  4. 將步驟(1)之所有粉狀材料拌入步驟(3)之溶液拌勻。
  5. 加入步驟(2)打起的蛋白,輕輕拌勻。
  6. 在平底鍋表面掃上油,倒入適量粉漿,以中小火煎出泡泡。
  7. 反轉再煎約40秒,然後上碟。
  8. 餘下的粉漿以相同方法煎熟。
  9. 可按個人口味加入水果裝飾伴食。
 資料來源:香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師

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