識食一定食低GI值

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識食一定食低GI值

食肉減肥、西柚減肥、香蕉減肥、豆漿減肥……不少人都會採取節食、「零碳」加飲食偏方等「多角度」方式控制體重,這些方法起初的確能令體重下降,不過往往由於營養失衡、身體調節等種種原因,導致減肥計劃失敗告終。實情要控制體重,無需完全「零碳」,進食適量低GI值的食物,肯定更具效率!

資料來源:米施洛營養護康中心

食物中的碳水化合物經消化後會變成葡萄糖,被吸收到血液後,會令血糖上升,而血糖上升的幅度就會因不同種類食物而有所差別。升糖指數(Glycaemic Index,簡稱GI)是指食物經消化後影響血糖上升快慢及幅度的數值。碳水化合物越容易消化,血糖上升速度就越快,GI數值愈高;少經打磨或含豐富纖維的碳水化合物,能令血糖上升的速度減慢,GI數值愈低。
低GI食物能健康減重,原因是大部份低GI食物都較高纖,又可增加飽足感,有助控制食量,並減低吃零食的慾望。GI指數低於55屬於低GI食物,減肥人士可多選擇,當中包括:全麥麵包、麥皮、糙米、全麥意粉、蕎麥麵、含水果的餅乾、番薯、粟米、紅蘿蔔、豆類、蘋果、橙、葡萄及櫻桃等。
簡易飲食小貼士

早餐:可選吃全麥麵包、麥皮。
午餐和晚餐:以糙米飯、全麥意粉、蕎麥麵等代替白飯;多選吃豆類食物如紅腰豆、黃豆等。

此外,在兩餐之間也可吃一些低GI的小食,如果仁、脫脂奶、低脂乳酪、全麥包、高纖穀物、烚番薯、甘筍條、粟米、水果如蘋果、橙及葡萄等。
不過,過量進食低GI食物或只攝取低GI但熱量高的食物,還是沒法避免肥胖的。故選吃低GI食物時,必須控制進食的份量和食物總熱量的攝取量,才可令減重計劃得到最大的效益。如果還是對減肥方法存有謬誤的話,參加以下講座,亦必定可為你帶來更大裨益。

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