不吐不快?食豆啦!

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不吐不快?食豆啦!
2011-03-07 09:50:50
春雨綿綿的回南天,氣溫仍然很冷但偶爾又會下起小雨,天氣很潮濕,身體很容易便會被濕邪所傷。所謂醫食同源,我們不妨在飲食上,注意身體在這方面的需要。今天請來註冊中醫師為大家介紹一款很適合氣候潮濕及暑濕季節進食的食物。

對抗濕邪 健脾和胃

中醫學中,「邪」是指致病因素,濕邪即指由濕所引起的致病因素。扁豆既能化濕而不燥熱,又能健脾和胃而不滋膩,為氣候潮濕及暑濕季節之食療佳品。

聰明豆有紅色綠色黃色咖啡色;扁豆就有白、黑、紅褐色數種。白扁豆可食可藥;黑扁豆古名鵲豆,供食不入藥;紅扁豆在廣西民間用作清肝藥,可治療白內障。現今常作藥食之用的,則為白扁豆。

扁豆又名蛾眉豆、茶豆、南豆、藤豆;性味甘平,入脾、胃經。入口味道淡淡的,藥性平和不猛烈,對身體消化食物和化生氣血很有幫助。功能健脾和中,消暑化濕,可用於治療暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久泄、水停消渴、婦女赤白帶下和小兒疳積。

治療嘔吐肚瀉

若因外感濕邪或暑濕而引致吐瀉,可用扁豆30克,以水煎,分兩次服,或加香薷15克同煎,以加強療效。若因脾虛引致乏力、食量少,大便稀溏、四肢腫等症狀,可以炒扁豆、茯苓各30克,磨成細末,每次取3克,加紅糖適量,用沸水沖調服。

治療婦女赤白帶下

若婦女因脾虛濕盛引致分泌赤色白帶,則可用洗米水浸透白扁豆,去皮,加紅糖、淮山同煮,煮熟後,每日兩次連續服用。或以白扁豆炒熟,磨成粉末,用温水送服,每服6至12克;若體質許可,可用糯米酒送服。

中醫資料:基督教聯合那打素社康服務,註冊中醫師江國耀
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