美味也最可惡 認清美食真相!

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美味也最可惡 認清美食真相!

「油淋淋」的煎、炒、炸食物,如煎豬扒、炒牛河、炸雞脾等,你不難分辨出它們是高脂食品。

撰文:米施洛營養護康中心

但像香腸、雪糕、椰子汁、酥餅及果仁類等,這些看不見又摸不到的隱藏脂肪,可能大家都忽略了。這些得靠我們對食物的知識和了解再作分析。
大家知道香腸是如何製作的嗎?就是一塊大肥膏加上一塊瘦肉,放進碎肉機裡,再加入大量鹽、調味劑及遇熱會變粉紅的色素,最後將肉醬灌進豬腸衣,焗熟後即成。
100克的的香腸(約兩條),就約有300卡路里,即是約一碗滿飯的熱量,更驚人的是其脂肪量竟有21至25.7克,佔香腸的總熱量達七成至八成之多!
大家喜愛的芝士腸也不惶多讓,每100克有296卡路里,脂肪佔約總熱量的七成半。
如果不太清楚食物的製造過程,揀選食物時,最好先看食物上的標籤。多了解食物的製作程序,會更容易認清食物的真面目!
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