春光明媚，剎那間姹紫嫣紅都開遍，既是賞花的時光，也是「嚐」花的時候。根據野史記載，深諳養生之道的慈禧太后是一位愛花的傳奇人物，最愛以玫瑰及白菊等入饌，更有指嚐花是慈禧的養顏秘技。
最近逸東軒的得獎名廚團隊，也從慈禧的食療秘方取得靈感，以創意將不同的有機食用花融入精緻的粵式點心內，包括慈禧最鍾愛的玫瑰、菊花，還有康乃馨、玉簪花及桂花，務求將春日的芳菲幽香帶到客人的餐桌上；供應期由即日起至5月4日，另收加一服務費。查詢及訂座熱線：2710 1093
1.玫瑰 性微溫，味微苦，蘊含豐富維他命C和揮發性芳香精華，能令皮膚更細膩緊緻，其芳香花氣有舒肝解鬱、鎮靜安神的食用療效。
鮮蝦玫瑰餃（售價：HK$45）在蝦膠內加入鮮採玫瑰搗成的花汁，再灑上零碎花瓣為蝦餃潤色，彈牙的鮮蝦內餡滲出縷縷芳香，晶瑩剔透的餃皮亦透出紅潤色澤，讓「嚐」花者細味時更覺賞心悅目。 玫瑰花奶黃湯圓（售價：HK$42）奶黃內餡拌入鮮玫瑰花汁後，對花液本身的微苦味道起了中和作用。湯圓奶香中散發玫瑰花香，讓味道更迷人。
2.杭白菊 性微寒，味甘苦，能清肝明目、清熱解毒，平血壓及抗衰老，氣味清新雋永。在眾多的菊花品種當中，以食用杭白菊的療效最佳。 菊花春卷（售價：HK$42） 甘香鬆脆的菊花春卷，物如其名，賣相猶如菊花般脫俗，內裡更蘊含清香的菊花花瓣，令平凡的春卷變得不平凡。
3.玉簪花 又名白萼，性涼，味甘，具有消腫利濕，清熱解毒的功效，花入藥可用治咽喉腫痛、活血補虛之用。由於型態高潔、花色如玉且幽香四溢，有「江南第一花」的美譽。 玉簪花百靈菇腸粉（售價：HK$46） 新鮮玉簪花液滲入嫩滑的腸粉皮內，再加入爽口的百靈菇及木耳等健康食材，清新的蔬果香帶有怡人的玉簪花香，配搭非常新鮮爽脆。 玉簪花北海道紅豆湯圓（售價：HK$42） 選用清甜細滑的北海道紅豆，拌入的玉簪花液後製成紅豆蓉，再包入湯圓當中，紅豆香隱約帶著濃濃花味，叫人一試難忘。 Image: freedigitalphotos.net/pupunkkop
4.康乃馨 性微涼、味甘，可平肝、潤肺養顏，其氣味與丁香相近，可作香料之用。 康乃馨荔芋角（售價：HK$46）將康乃馨花瓣加進入口即溶的荔芋內，既為荔芋添上花香，花瓣亦增強了當中的咬感。當荔芋角經酥炸過後，其外層恰好如散開的康乃馨，惹人喜愛。
5.桂花 性溫、味辛，有暖胃平肝、益腎散寒之效，有指桂花「十里飄香」，其花香以持久獨特為人熟悉，不少人均喜以桂花加糖，製成桂花糖漬入饌。 桂花上素餃（售價：HK$35） 上素餡口感豐富，食材包括清爽的甘荀、木耳、竹笙、冬菇等，加入甜香的桂花糖漬後，本身清淡的上素餃傳來陣陣甜蜜幽香，叫人滿有驚喜。
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