減肥太盡甩頭髮?! 5大營養「髮」補

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減肥太盡甩頭髮?! 5大營養「髮」補

現今男女愛靚不要命,為了減肥更使出「旁門左道」的奇招,誤信坊間過份揀飲擇食的瘦身餐單,可能在不知不覺間損害了秀髮健康,甚至造成脫髮。

有營養師表示,缺乏營養也可以造成脫髮,而護髮一定要由內做起,若不然只會徒勞無功,白費金錢!

Text/Kio

尚營坊高級營養師黃凱詩(Cynthia)認為,大部份的脫髮個案都是與家族遺傳關係密切,但也不乏因過度節食減肥,引致營養不良而導致的脫髮問題。每根頭髮的營養都由頭皮上的血管提供,若要令頭髮健康,應該從身體攝取足夠養份。
「髮」補一:蛋白質

有減肥人士聞肉色變,戒食一切肉類,造成蛋白質攝取不足,然而蛋白質是製造頭髮的主要成分,缺乏了可致頭髮容易折斷或脫髮。建議大家可多吃低脂肪的肉類蛋白質,如魚肉、雞胸肉、雞蛋白等;而素食者可從豆類等食物攝取。
「髮」補二:奧米加3脂肪酸

脂肪酸可以滋養秀髮,有些減肥人士卻滴「油」不沾,引致頭皮乾旱、油脂分泌失衡,因而造成頭髮乾旱易斷、甚至出現脫髮。不想變肥,又想秀髮健康,建議可攝取好脂肪奧米加3脂肪酸,在日常飲食中,可以多選擇吃牛油果、三文魚、堅果和亞麻籽等。
「髮」補三:維他命A

維他命A有助頭髮生長,以及令頭皮的油脂分泌平衡,所以同樣有助預防脫髮,令頭髮變得健康有光澤。建議可以多吃含胡蘿蔔素的食物,常見於深橙色的蔬果,如紅蘿蔔、南瓜木瓜、橙、杧果、南瓜和番茄等。
「髮」補四:鐵質

鐵質負責在血液中輸送氧氣和養份給紅血球,攝取不足可令頭髮細胞未能獲得足夠營養,導致脫髮。除了紅肉含豐富的鐵質外,不少植物也有鐵質,常見於深綠色蔬菜,如西蘭花、芥蘭和莧菜等。不過,身體吸收植物性鐵質,未如動物性鐵質的效果好,最好配合維他命C的蔬果食用,以助身體吸收。
「髮」補五:維他命E

維他命E可促進新陳代謝,維持頭皮的血液循環良好,令每根髮絲都有充足的營養運送到。建議可以多吃綠葉蔬菜、全麥穀物、果仁、蛋黃等。
護髮小食:肉桂香蕉多士

香蕉營養價值高,其中更含豐富的營養「髮」補維他命A和E。

製法:用多士爐或白鑊將多士兩面煎成金黃色。把香蕉厚切片備用。落少許牛油把香蕉片煎至軟身,加入適量的肉桂粉,然後放到多士上,即可食用。

護髮早餐:三文魚比高包

三文魚含豐富的奧米加3脂肪酸,必然是很好的護髮小食。

製法:把比高包加熱,塗少許Cream Cheese,加上三文魚即成。

護髮特飲:羅勒蘋果紅蘿蔔

蘋果的營養豐富,俗語說「一日一蘋果,醫生遠離我」,而紅蘿蔔則含胡蘿蔔素。

製法:把蘋果、紅蘿蔔和羅勒洗淨,然後把蘋果、紅蘿蔔切件,連羅勒加入攪拌機攪拌,即可飲用。
洗頭水、護髮產品 多此一舉?

黃凱詩營養師提醒,洗頭水和護髮產品對頭髮的根本健康幫助不大,只可治標不治本。最緊要還是營養均衡,以上「髮」補足夠固然重要,但其他的營養也缺一不可,讓血液順利把養份送到毛囊細胞,再提供給頭髮,秀髮自然健康。
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