在又濕又冷的天氣下，吃一鍋熱騰騰的煲仔飯對不少人來說可是一大享受。可是，煲仔飯的熱量想當高，一鍋平均有約1,000千卡路里，已佔了大部份人一天所需卡路里的一半有多。有什麼方法可以吃得有「營」？
煲仔飯的卡路里來源主要來自材料中的脂肪，如臘腸、臘肉、潤腸、連皮的雞、鳳爪、排骨、半肥瘦肉餅等，都是高脂肪的食材。以100克計算，臘腸、鳳爪及排骨的熱量分別有584、190及220千卡路里。較低脂肪的健康選擇應符合「無皮、無肥、無骨」的條件，如無皮雞柳、魚片、滑牛、蝦、帶子、田雞等。
另外，配煲仔飯的甜豉油常被誤會為「不鹹」的豉油，雖然其鹹味被甜味中和了，但並不代表鈉含量不高。1湯匙（約18克）已含684毫克鈉質，已接近每人每日攝取量的三分之一。要控制鈉質的攝取量，可改用低鈉豉油，並多用薑、蔥、蒜頭、芫茜、鮮辣椒等作調味。
再者，煲仔飯的份量通常較多，一煲約有2碗飯份量，如2-3人分享，再另外加灼菜，既可控制卡路里攝取量，又可增加纖維量。如在家中自行製作煲仔飯，更可用燕麥飯、紅米、糙米、十穀米等代替白飯，以增加纖維量，飽肚又保暖。
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