大部分香港人習慣假日與家人到茶樓飲茶，或者平時午飯時間與同事們到茶樓「嘆一盅兩件」，點心總給人肥膩的感覺，應該如何選擇才可以吃得輕營呢？
茶樓點心種類眾多，蒸點、包點、炸點等，蒸點和包點均是不錯的選擇，例如蝦餃、燒賣、腸粉（豉油另外上）、叉燒包、雞包仔等，但蓮蓉包、奶黃包等甜包類餡料含有大量糖分和油分，熱量都較高，是較次等的選擇。亦有人會點盅頭飯，因為飯可以增加飽肚感。盅頭飯的選擇大多是鳳爪排骨、肉餅飯、北菇蒸雞飯等。鳳爪、排骨這類近骨的肉類較瘦肉含較多脂肪，而肉餅一般會混入肥膏。肉或雞皮的油分會在蒸飯過程中滲入飯中。大家不妨選擇一些例如皮蛋瘦肉粥、鯇魚片粥、切雞配湯粉麵（雞去皮吃和薑蓉分開上）等這些較少油分的粥粉麵類，又飽肚又較健康呢！
不知道大家會不會另外點油菜平衡一下呢？一碟翠青碧綠的油菜看起來很吸引，其實加了很多油去灼才做到這效果。我曾見過有人夾起一些生菜放在一碗熱水浸洗，希望把油洗去。其實油分被蔬菜吸收後是怎樣都浸洗不走呢！不想吃吸收了很多油分的蔬菜，不如下單時要求白灼呢！
延伸閱讀
立即成為會員
