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祛濕食療 | 脾虛濕氣內生有何辦法?推薦1款健脾袪濕湯 適合香港人體質

伍海強
註冊中醫師
日期: 2025-10-30

祛濕食療 | 脾虛濕氣內生有何辦法?推薦1款健脾袪濕湯 適合香港人體質

在香港這樣濕度常年偏高的都市環境中,許多人都會感到身體困重、精神不振、食欲欠佳,這正是中醫所說的「濕邪困脾」之象。「脾主運化」,脾胃負責消化吸收與水液代謝,在香港這樣濕度高的環境中,脾胃容易受到濕邪影響,導致運化功能失常,形成「內濕」。想要保持身體清爽,關鍵在於「健脾」與「袪濕」雙管齊下。因此,祛濕的根本在於強健脾胃功能,從源頭解決濕氣問題。

祛濕食療推介

今日為大家推薦一道特別適合香港人體質的家常養生湯品——《健脾袪濕湯》,溫和調理,四季皆宜。

材料(3-4人份)

雞肉半隻、五指毛桃 30克、茯苓 15克、白扁豆 15克、薏苡仁 15克、赤小豆 15克、山藥 20克、芡實 15克、陳皮 1角、生薑 3片

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這道湯方精選十味食材與藥材,配伍平和,特別適合香港人常見的脾虛濕困體質:

  • 雞肉:溫中益氣,為湯品提供優質蛋白,扶助正氣
  • 五指毛桃:素有「南芪」之稱,氣味芳香,能健脾補肺、行氣利濕,補而不燥
  • 茯苓:利水滲濕,健脾寧心,是平和祛濕的佳品
  • 扁豆、薏苡仁、赤小豆:三者協同,有效祛除體內多餘濕氣
  • 山藥、芡實:補脾益腎,固澀止瀉,為脾胃提供雙重保護
  • 陳皮:理氣健脾,燥濕化痰,讓補益之品補而不膩
  • 生薑:溫中散寒,增強脾胃動力

做法

  1. 將所有乾性藥材洗淨,用清水浸泡30分鐘
  2. 雞肉焯水,沖淨備用
  3. 陳皮泡軟後刮去內囊
  4. 鍋中放入所有材料,加入約2500毫升清水
  5. 大火煮沸後轉小火,慢燉1.5至2小時
  6. 湯成後加少許鹽調味即可
(本文僅供參考,具體體質請諮詢註冊中醫師。)

 

 

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