主頁 >  專家解碼 >  粉絲含豐富碳水化合物 一扎粉絲熱量等於一碗飯

粉絲含豐富碳水化合物 一扎粉絲熱量等於一碗飯

陳穎心
營養師
日期: 2021-10-22

很多人都喜歡吃粉絲,特別在秋冬季節,來一個粉絲煲也不錯。論製法,粉絲可分為「漏」和「擠出」兩種。前者是將混和好的澱粉通過漏瓢孔,漏成細粉,用水煮熟後,風乾而成。「漏」粉絲光澤度高,軔性大。「擠出」粉絲是將混和好的澱粉糊化,再經擠壓,冷卻成型,光澤較差,較易折斷且不彈口。

粉絲含豐富碳水化合物,但各位愛減肥人士需要注意,一扎粉絲 (50克) 已提供相等於一碗飯的熱量,因此切勿進食過量啊!

 




📣📣📣 如你也想成為《專家解碼》的一分子,與healthyD讀者分享健康心得,或是有志於推廣公共健康教育的醫生或醫護界專業人士,歡迎電郵至healthyD@esdlife.com與編輯部聯絡。

14553次閱讀
Loading
icon_facebook icon_whatsapp icon_line icon_mail icon_print