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【番茄食譜】營養師提醒亂自製「整個番茄飯」易致肥

「整個蕃茄飯」近日在網絡爆紅,不少朋友都爭相嘗試用這個簡單的方法在家炮製品嚐。

簡單來說,這一道飯的做法是把整個蕃茄、橄欖油、鹽、黑胡椒、以及白米放進電飯煲煮熟,然後把爛熟的番茄和飯拌均慢慢品嚐。原本這一道飯屬於低脂低油的菜式,但很多朋友卻根據自己口味加入其他高脂配料例如芝士腸、午餐肉、甚至整罐五香肉丁作為配料,令這一道飯的脂肪比例爆升,令大家進食後快速變肥。而且這些如芝士腸、午餐肉等配料都屬加工處理食物,不但高脂高鹽,成分更通常含很多防腐劑,多吃對身體健康有負面影響。

其實如果大家想發揮創意令這道飯更加好吃的話,可以選擇粟米粒、礦泉水浸吞拿魚、青瓜粒、新鮮肉碎、磨茹或者少量低脂芝士。這樣既可以保持它方便易做的原意,又能發揮創意,令這一道「整個蕃茄飯」更加美味。

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