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零失敗|營養師設計提升免疫力食譜健康又美味 有助抗氧化

這幾個月來,港人一直謹慎齊心抗疫,然而新冠肺炎已蔓延至全球多國,本港確診數字亦持續增加。因此,我們仍不可鬆懈,要繼續做好個人衞生及維持健康的生活及飲食習慣,並保持適當社交距離。

爲了減少外出用膳,最近不少於平常從不踏入廚房的客人,都開始嘗試自己下廚。因此,今次同大家分享一個簡單又美味健康的食譜。

營養食譜:薑黃黑椒三文魚炒飯

材料:

冷飯2碗、三文魚200克、雞蛋2隻、紅洋蔥1/2個、蔥4條、黃薑粉1茶匙、黑椒碎適量、低鈉豉油2茶匙

做法:
  1. 將三文魚蒸熟,用差壓碎,盛起備用。
  2. 將紅洋蔥和蔥洗淨並切碎。
  3. 燒熱易潔鑊,下兩茶匙植物油,將紅洋蔥爆香,再下冷飯炒勻,盛起。
  4. 打勻雞蛋,然後放入易潔鑊,用筷子攪拌炒至半熟,再下已炒的冷飯、三文魚碎、蔥花、黃薑粉、黑椒碎及低鈉豉油,將所有材料炒勻即成。

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