Annie Lee
營養師
2020-11-02 13:28:10
之前提及打邊爐的湯底含高嘌呤 (Purine),因為肉類及海鮮會在烹煮過程中,釋放出一部份的嘌呤。所以打邊爐的湯固然不能飲;而平時屋企用豬骨豬展,牛尾煲幾小時的愛心老火湯,亦含高嘌呤。高危一族如要喝湯,應多選用雞代替紅肉,或是蔬菜滾湯。
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