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粉絲含豐富碳水化合物 一扎粉絲熱量等於一碗飯

很多人都喜歡吃粉絲,特別在秋冬季節,來一個粉絲煲也不錯。論製法,粉絲可分為「漏」和「擠出」兩種。前者是將混和好的澱粉通過漏瓢孔,漏成細粉,用水煮熟後,風乾而成。「漏」粉絲光澤度高,軔性大。「擠出」粉絲是將混和好的澱粉糊化,再經擠壓,冷卻成型,光澤較差,較易折斷且不彈口。

粉絲含豐富碳水化合物,但各位愛減肥人士需要注意,一扎粉絲 (50克) 已提供相等於一碗飯的熱量,因此切勿進食過量啊!

 




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