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認清賀歲高危食品

Karas Lo
編輯: Karas Lo
日期: 2012-01-19


認清賀歲高危食品

拜年時,面對親友遞上的美食自然難以拒絕,而賀年食品亦以肥膩高脂著名,第一時間當然要認清這些「賀年毒品」,包括:

年糕──熱量最高,蘸蛋漿再油煎的話,熱量油脂更高 曲奇餅──極高油脂及熱量,香口容易令人進食過量 油角及笑口棗──用豬油、糖及大量油份製作,更含防腐劑或色素 蘿蔔糕──雖不如年糕般飽滯,但當中的臘肉及臘腸含有大量脂肪及鈉質鹽分,而煎蘿蔔糕更用上大量油份

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美食當前,很難全部拒諸門外;因此最重要的是要慎選食物及控制份量。以年糕為例,現在市面上多了新款年糕,以低糖食材取代片糖和蔗糖,並加入合桃、松子等含優質脂肪酸的果仁。至於蘿蔔糕最適宜自製,並以冬菇、瘦肉等代替,而兩款糕品最好以蒸或焗加熱代替煎煮。至於糖果方面,你可用低糖天然的食物如不加糖的乾果、開心果或果仁,代替油角和笑口棗,香口之餘亦更健康。同時,要緊記多吃蔬菜和水果幫助消化脂肪及增加腸道蠕動,減少飽滯感。


















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