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Impossible Foods植物牛肉入饌 品嘗不一樣的滋味京式素菜盛宴

Fion
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2021-08-04 10:05:46

素食的人一定不會對Impossible Foods感到陌生。Impossible Foods最近與中菜食府北京樓合作,推出全新 Impossible™「肉吧!之不可能系列」時令植物肉菜單,以植物牛肉入饌,炮製出特式京菜,讓喜愛素食人士品嘗京式風味,也可以吃出環保新滋味。

是次「肉吧!之不可能系列」由掌杓逾30年、北京樓行政總廚簡志鈞師傅設計,揉合烹調傳統與創意廚藝,首次以新派食材Impossible植物牛肉入饌,炮製出8道非一般的特式京菜。

在8道特式京菜中,必試香脆可口的松子植物牛肉配叉子燒餅(HK$188)、惹味十足的菠蘿糖醋植物牛肉(HK$168)、用料豐富的香煎植物牛肉鍋貼(HK$88/5隻),味道質感媲美傳統牛肉。

必試菜式|松子植物牛肉配叉子燒餅

將松子以慢火油泡至金黃色後,加入Impossible植物牛肉、粟米、彩紅椒及中國芹菜快炒,營造多重口感。充滿芝麻香的叉子燒餅香脆可口,客人自行釀入餡料即可享用啖啖肉香滋味。

必試菜式|菠蘿糖醋植物牛肉

將Impossible植物牛肉搓成牛肉粒,炸至金黃色後加入糖醋醬汁快炒。濃郁肉香配以酸酸甜甜的味道,加上菠蘿、青紅椒和紫洋蔥的「出色」配搭,香口而醒胃。

必試菜式|香煎植物牛肉鍋貼

軟韌的外皮包著Impossible植物牛肉,下鍋煎至金黃,一口咬下去外皮香脆無比,卻有香濃肉汁瀰漫著口腔,滋味無窮。

全新「肉吧!之不可能系列」時令植物肉菜單現已於北京樓中環及金鐘分店供應。

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