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1個= 10克糖?3款奶黃月餅營養大比併

Zoe Lai
編輯: Zoe Lai
日期: 2018-09-11

不少「月餅迷」都鍾情於奶黃月餅,其流心香滑滋味,加熱後更是口感倍增。Tunice Cheung營養師指,細小的奶黃月餅(約45克)內已有10克糖,非常驚人。

是次HealthyD找來3種市面熱賣的奶黃月餅作比較,解構當中的營養成分!



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A月餅營養資料

A月餅為奶黃酥皮月餅,以100克月餅計算,其總碳水化合物含量為43.1克,而糖分則為19克。

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B月餅營養資料

B月餅為流心奶黃月餅,以100克月餅計算,其總碳水化合物含量為47.1克,而糖分則為20.4克。

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C月餅營養資料

C月餅為迷你奶黃月餅,以100克月餅計算,其總碳水化合物含量為52.6克,糖分則為21.3克。

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以下是三款奶黃月餅的營養對照表:

以100克計算A月餅B月餅C月餅
能量385kcal382kcal/1600kJ438.7kcal
蛋白質(克)7.75.35.0
總脂肪(克)20.519.123.5
- 飽和脂肪(克)11.912.416.63
- 反式脂肪(克)0.50.40.77
碳水化合物(克)43.147.152.6
-膳食纖維(克)0//
- 糖(克)19.020.421.3
鈉(毫克)170333.330


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製作奶黃月餅需煉奶、鹹蛋黃

Tunice Cheung營養師表示,要製作奶黃月餅,餅皮所需的材料有雞蛋、糖霜、麵粉、牛油而餡料則需要煉奶、花奶、奶粉、新鮮雞蛋和鹹蛋黃。故此,除了糖份高之外,熱量、脂肪也非常高。

如果以一個細的奶黃月餅來計(~45克),已有184卡路里、10克脂肪、5克飽和脂肪、10克糖。

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每日攝糖上限38-50克

世界衞生組織建議,以一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里計算,每日脂肪總攝取量不應多於10至13茶匙油(1茶匙=5ml);每日建議攝取糖分上限為38-50克。

也即是說,食用一個月餅便攝入約20-25%的每日糖分上限

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迷你月餅每次最多1個

Tunice Cheung營養師建議,迷你月餅每次最多只能吃一個;如果是正常尺寸的月餅,最多只能吃1/4個。在進食當日,宜做多做運動,以加快消耗熱量。

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