香港經歷世紀暴雨，天文台於昨晚（7日）發出黑色暴雨警告，生效時間及雨量均破天文台的紀錄。全港多區嚴重水浸，且有地鐵站及地下停車場都被水淹浸。有低窪地區居民亦在社交平台上載水浸片段、相片。
到底如果家中食物被洪水淹浸，應該如果處理？水浸期間遇上停電，如何確保食物安全？食安中心指出，若家中食物被洪水淹浸，需要注意污水可能帶有致病微生物及污染物；而且惡劣天氣亦有機會造成局部或廣泛地區停電，導致容易腐壞的食物因冷藏中斷而變壞。想知道水浸前後保障食物安全的方法，即看食安中心分享4大貼士：
另一方面，食安中心提醒，市民切勿食用任何曾被洪水淹浸但並非以防水容器包裝的食物，建議宜棄掉任何包裝有生銹、滲漏、膨脹或凹陷跡象的損壞食物，然後小心處理，便可挽救包裝完好的食物以供食用。
首先，清除任何標籤，抹去或刷掉附著的任何污垢或淤泥，例如可用水及肥皂清洗食物的包裝，並徹底沖洗。接下來進行消毒，可把食物浸入乾淨的沸水中2分鐘。食物消毒後應風乾最少1小時才貯存，並重新標明產品資料，例如產品名稱及食用期限。這些食物亦應標明「先用」，並盡快食用。此外，所有非預先包裝的食物，以及不屬防水包裝的食物，例如以螺旋蓋、卡扣蓋、易拉蓋或捲邊蓋容器包裝的食物，如果被洪水浸過，都應棄掉。以紙盒、塑膠或布包裝的食物，以及自製瓶裝食物，若曾被洪水淹浸，亦應丟棄。這是因為沒有切實可行的修復或處理方法，可以挽救這些食物。
Text：Fion
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