大閘蟹2023|大閘蟹推介:套餐/餐廳/放題/網上優惠推介(持續更新)
秋意漸濃,又是品嘗大閘蟹的時令季節!大閘蟹邊間好?邊度買大閘蟹最抵?如何挑選優質大閘蟹?召集各位大閘蟹粉絲留意本文將介紹有關大閘蟹的美食情報。
令人垂涎的太湖大閘蟹被譽為「蟹中之王」,以其溫和甘甜的口感和豐腴的油份而聞名。八款精選大閘蟹菜式包括清蒸大閘蟹(每隻約8両/時價),簡單地用薑和紫蘇葉蒸,另備有蟹粉灌湯小籠包(每件HK$90),味道可口。
另外,砂鍋蟹粉花膠條燴飯(每位HK$380)、蟹粉琵琶豆腐(HK$420)配蝦、蟹肉、雲南火腿及香菇、蟹粉龍蝦脆鍋巴(HK$420)、蟹粉燘釀魚鰾(HK$680)配蝦滑、豬肉及香菇;另備有蟹膏燴粉皮(HK$2,880),需提前兩天預訂。
- 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店五樓
- 電話:3891 8732
- 網址:按此
另一道蟹粉玉珠澳洲龍蝦球不同海鮮的味覺衝擊堪稱人間極品,蟹粉炒千層蛋白跟蟹粉入口幼滑如絲,盛宴中的湯品石斛燉法國鵪鶉花膠湯滋補養顏又養生,前菜西班牙黑豚叉燒皇用上脂肪均稱的西班牙黑豚製作,令人對盛宴充滿期待。
- 地址:中環國際金融中心商場3樓3101店
- 電話:2393 3933
- 網址:按此
由即日起至12月31日,「三陽泰」推出網上獨家優惠,可以優惠價購買「三陽泰時令六月黃大閘蟹」,最抵價每隻$42起,買滿$800更可享免運送貨服務,隨時隨地與親朋好友品嚐三陽泰為你帶來的極鮮之美味。
- 網上訂購:按此
*購買六月黃會隨單贈送『紫蘇葉』,『蟹醋』 乙份
**六月黃為未經煮熟,須徹底加熱煮熟方可食用
至於尊尚鮮香大閘蟹套餐,六両頂級大閘蟹配蟹黃濃郁鮮味的生拆蟹粉小籠包,而意大利黑醋蟹粉花膠春卷、萵筍炒石斑魚絲選料新鮮優質,品味尊尚。
太湖大閘蟹以其獨特的肉質及味道而聞名,為受到廣泛喜愛的中國美食之一。起源於太湖水域的大閘蟹具有獨特的品質,蟹爪多肉肥美,蟹膏如奶油般芳香。
嘗申匯大閘蟹盛宴嚐味餐單:素雞拌萵筍、蟹粉花膠羹、炒蝦蟹、蟹粉豆腐等。
此外,嘗申匯大閘蟹單點餐單精選14款生拆蟹粉菜式及3款湯品,包括清炒蟹粉配芝麻薄餅(HK$1,288),酥脆可口的薄餅搭配香濃的蟹粉鲜香;紅燒花膠蟹粉(HK$1,288)以頂級花膠及蟹粉入饌,盡顯奢華;蟹粉小籠包(每件HK$58)為江、浙、滬一帶常見的特色名點,小籠包皮薄多汁,鮮肉餡裹著甘香四溢的蟹粉,滿口留香;蟹粉豆腐(HK$658)為份量十足的蟹粉美饌,豐腴甘香的蟹粉配上嫩滑的特選日本豆腐,不容錯過。
菜單精選包括清蒸五兩江蘇大閘蟹、紅燒蟹粉翅、蟹粉小籠包、蠔皇原隻八頭鮑魚扣海參、脆皮和牛臉及蟹肉燴伊麵等,讓您感受大閘蟹的鮮味以及濃郁甘香。最後以一客暖胃散寒的薑茶芝麻湯丸為這大閘蟹盛宴畫上完美的句號。君綽軒大閘蟹盛宴每位港幣798元起。
在胡同,將可一邊欣賞醉人的維港美景,一邊品嚐精緻的大閘蟹佳餚。七款新登場的期間限定菜式用料十足,當中包括濃郁的「蟹皇羹」(HK$248)和熱騰騰的「蟹粉小籠包」(HK$198),小籠包咬下肉汁滿瀉,濃郁鮮甜。「蟹皇帶子鍋巴」(HK$338)口感豐富,而「大閘蟹」(每隻HK$498)選用「蟹中之王」精心炮製,肉質鮮甜彈牙,教人回味無窮 。
原汁原味更有「原隻蒸大閘蟹配薑茶」(HK$398)可選雄蟹或雌蟹,必能俘虜食客味蕾。The Chinese Library 位於古蹟活化項目大館之內,賓客將可在別具歷史韻味的環境中享用多款時令大閘蟹美饌以及城中最受歡迎的新派中菜。
即日起客人可以品嘗龍逸軒精心安排的大閘蟹菜色,當中包括鮮蟹粉小籠包、清蒸太湖大閘蟹以及蟹粉扒山水豆腐等,享受令人齒甲留香的滋味,讓您的味蕾留下深刻印象。
養殖場設有獨立的內循環及外循環系列,所有外部引水都要經過淨化處理,確保水質適合大閘蟹生長。湖水水面的海藻等天然水中植物,則可藉着光合作用製造氧份,並有屏障作用有助降溫、防雀鳥攻擊等,養蟹過程絕對是關注到每一個細節。
而10月起當造的蟹公開始有更多白玉狀蟹膏,給予creamy軟滑的獨特質感。不論蟹公或蟹乸,均有不同重量供客人選擇,由5両起,蟹公甚至大至10両,豐儉由人。現更推出買10送1、20送3、30送5優惠,多買多送!
- 地址:尖沙咀金巴利道48B號地下
- 電話:9587 4992
- 網址:按此
除此之外,南坊更為一眾饕客準備了多道大閘蟹時令推介菜式:包括原隻清蒸大閘蟹 (4兩半) - 以傳統的清蒸烹調手法,配合純熟的火喉控制,再配搭薑絲和黑醋品嚐,完美呈現時令大閘蟹的經典美味;鬼馬蟹粉 - 幼滑香濃的蟹粉醬汁與酥脆無比的炸油條完美結合,於舌尖上愉快起舞,帶給饕客難以抗拒的美食誘惑。
南坊八道菜大閘蟹宴定價為每位HK$1,188+10%(至少兩位起),大閘蟹時令推介菜式每道HK$65+10%起,於2023年10月19日至11月30日午市及晚市時段供應。
- 地址:香港數碼港道100號
- 電話:2980 7410
- 網址:按此
此外,更可以任食京式片皮鴨及多達20款小菜,主食及各式甜品。每位更額外享特盛三式一份,包括鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參、蟹粉扒豆苗。透過網店預訂加碼再送蟹粉小籠包(一隻),以及全新口味的花雕熟醉大閘蟹(一隻)。
大閘蟹粉手工圓麵利用由麵粉、水、鹽、和油人手搓成的粗身手工圓麵,配上香濃幼滑細膩的大閘蟹粉和蟹肉,加入蒜頭、濃郁的薑絲蜆上湯和紹興酒一起烹煮,滋味一試難忘。單點價格為HK$280(嚐味餐單和晚市套餐可額外以HK$98升級)。為配搭當造推出的大閘蟹菜式,Pici 同時推出意式薑味雪糕配糖薑粒HK$60,清新之餘,辛辣的薑味增添暖笠笠的感覺。
令人難以抗拒的「煎焗大閘蟹生扣去骨走地雞件」(HK$1,388)堪稱全場焦點。總廚特別選用新鮮的本地三黃雞, 將雞腿去骨後煎至金黃,加入炒蟹粉和蟹肉後再放入切件大閘蟹慢燉,令雞肉保持嫩滑多汁,並滲出濃郁蟹味。
另外,江蘇銘悅亦會推出季節限定的「秋季蟹粉套餐」(每位HK$1,880,最少兩位起),教人一試難忘。
- 地址:上環干諾道中130-136號誠信大廈2樓
- 電話:6230 8973
- 網址:按此
全新推出的8款大閘蟹菜式包括蟹粉小籠包(每位HK$108);經典大閘蟹菜式如蟹粉雞湯煨幼滑麵(每位HK$228)、蟹粉扒滑豆腐(每位HK$388)、蟹粉蝦多士(每位HK$228)等。多款菜式將展示都爹利會館行政總廚陳佑良精湛的廚藝,如生拆蟹粉百花煎帶子(每位HK$468)、金湯蟹粉石榴球 (每位HK$428)及生拆蟹粉滑蛋蒸斑件(每位HK$488)。
客人亦可以每隻HK$528享用清蒸江蘇大閘蟹(六両),品嚐大閘蟹最原始的滋味。
- 地址:中環都爹利街一號上海灘三樓及四樓
- 電話:2525 9191
- 網址:按此
「清蒸 或 桂花蒸大閘蟹(三隻,每隻約四両)」:清蒸大閘蟹是最多客人選擇的食法,簡單之紫蘇葉清蒸,吃出蟹的鮮味。而桂花大閘蟹,奉客時打開蒸籠的一刻,散發淡淡桂花香氣,為食客帶來前所未試的驚喜;桂花的芳香會於蟹殼、蟹身縈繞,而蟹膏及蟹肉的味道不會受桂花影響,追求新鮮感的饕客不能錯過!
- 價錢:透過網上商店預購「金秋大閘蟹宴」,每位HK$748,星期一至四可享85折,星期五至日及公眾假期9折;凡惠顧「金秋大閘蟹宴」,可以優惠價$388加購4隻四兩重大閘蟹,只供堂食。
- 地址:將軍澳唐德街3號
- 電話:3983 0628
- 網址:按此
Text:Fion
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