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2020-12-30 10:44:09
素食好處多，近年愈來愈多人喜歡吃素食。不過，最近大家都要減少出門，但又想吃豐富的素食餸菜？以下的3個滋味素食食譜，做法簡易，絕對是懶人們必學！
素炒韓國粉絲材料（4至6人份量）韓國粉絲150克紅燈籠椒30克黃燈籠椒30克洋蔥半個香芹30克黑木耳30克冬菇3隻白芝麻1湯匙（已烘）調味料蠔油2湯匙生抽半湯匙鎮江香醋半湯匙麻油1茶匙糖半湯匙水150毫升製法1. 燈籠椒、洋蔥、香芹洗淨切絲。2. 黑木耳、冬菇洗淨浸軟切絲。3. 韓國粉絲用水浸軟，剪成數段瀝乾。4. 將調味汁所有材料放入大碗內調勻待用。5. 燒熱鑊，加入少許油，放入冬菇、黑木耳和蔬菜絲兜勻，韓國粉絲舖在上，6. 淋上調味汁，中火加蓋煮5分鐘，拌勻上碟，灑上白芝麻即可。轉載自：《自家製素食家常菜》，壹出版，作者：伍麗貞按「>」轉下頁
南瓜合桃湯材料（4至6位用）南瓜半個粟米粒3湯匙紅蘿蔔半個腰果3湯匙合桃3湯匙馬蹄4粒水6碗調味料鹽適量製法1. 先將南瓜、馬蹄、紅蘿蔔削皮洗淨切塊。2. 腰果、合桃、粟米粒洗淨用水浸半小時待用。3. 清水煲滾後放入全部材料，大火煲滾，轉用小火煲一小時。加入適量鹽調味。轉載自：《自家製四季家常素湯》，壹出版，作者：伍麗貞按「>」轉下頁
蔬食咖喱材料（4至6人份量）薯仔150克青燈籠椒80克南瓜150克茄子150克番茄150克紅蘿蔔150克洋蔥300克秋葵3條薑3片調味料鹽1茶匙胡椒粉1茶匙咖喱粉2湯匙番茄醬1湯匙椰奶60毫升生抽1湯匙糖3茶匙水400毫升製法1. 將薯仔削皮洗淨切件；將其他材料洗淨切件。2. 將調味料拌勻備用。3. 燒熱鑊，放入薑片，加入薯仔、南瓜紅蘿蔔炒勻，加入調味汁煮至汁稠。4. 加入茄子、番茄、青椒、洋蔥再煮5分鐘，然後把秋葵放入拌勻，熄火即可上碟，再放芫茜作裝飾。轉載自：《自家製素食家常菜》，壹出版，作者：伍麗貞
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