消委會香腸測試｜近9成屬高鈉5成高脂 「厨師牌」等3樣本驗出含禁用獸藥代謝物（附14款總評4星或以上推介名單）

消委會測試：3款樣本檢出禁用獸藥代謝物

消委會是次測試的市面上30款香腸，有20款屬冷藏，7款屬冷凍和3款屬室溫。在食物安全的測試中，全部樣本均沒有檢出呋喃唑酮、呋喃他酮和呋喃妥因的代謝物（分別是AOZ、AMOZ和AHD）。

不過，有3款樣本包括「御品皇」蜜糖雞尾腸、「a lfresco」Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked及「厨師牌」高級雞肉腸被檢出含呋喃西林的代謝物「氨基脲」，含量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克，當中「厨師牌」高級雞肉腸被檢出量最高，超出歐盟的行動參考點（每公斤1.0微克）13倍，相關結果已轉交食安中心跟進。

根據以往的研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，令睪丸退化及大量精子未能成功釋放，其致癌性尚未確定，而其代謝物「氨基脲」則可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形。然而，現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性，但部分硝基呋喃可用於人類醫學，有效治療感染疾病，包括呋喃西林用於治療局部感染和導尿管塗層。

消委會測試：2款檢出致癌多環芳香烴

是次測試中，「TOPVALU」JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages和 「City'super」Frankfurter Sausage - Fireplace smoked檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴，但其含量沒有超出歐盟限量，這污染物的存在可能與其經煙燻製造有關。

此外，「PRIMAHAM」匠 Takumi Herb Wiener被驗出含微量塑化劑，檢出量為每公斤0.77毫克，遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。

消委會測試：「高鈉」、「高脂」陷阱

所有樣本檢出的鈉含量差異頗大，由每100克含565毫克至1,280毫克不等，相差超過1倍。有26款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平，沒有樣本屬「低鈉」。鈉含量最高的香腸樣本為「Harvest Creek」Chicken Franks with Variety Meats，每100克含1,280毫克鈉，進食1條（340克共10條，平均計1條34克），已達世衞建議成人每日鈉攝取上限（2,000毫克鈉）約22%，並已達1個5歲女童（每日需要1,300千卡能量）的攝入上限約33%。

消委會香腸測試14款總評4分或以上

消委會．香腸｜1. 「KAYEM」artisan sausage - fire-roasted pepper jack hardwood smoked with fire-roasted jalapenos & Monterey jack cheese - fully cooked

• 產品：「KAYEM」artisan sausage - fire-roasted pepper jack hardwood smoked with fire-roasted jalapenos & Monterey jack cheese - fully cooked
• 重量（克）：340（12oz）
• 聲稱來源地：美國
• 售價：HK$64.9
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷藏
• 總評：4.5星

消委會．香腸｜2. 「Oscar Mayer」Turkey Original Uncured Turkey Franks

• 產品：「Oscar Mayer」Turkey Original Uncured Turkey Franks
• 重量（克）：450（16oz, 1lb）
• 聲稱來源地：美國
• 售價：HK$58
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷藏
• 總評：4.5星

消委會．香腸｜3. 「龍堡」蜜糖雞尾腸

• 產品：「龍堡」蜜糖雞尾腸
• 重量（克）：160
• 聲稱來源地：中國
• 售價：HK$20.9
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷藏
• 總評：4星

消委會．香腸｜4. 「PRIMAHAM」匠 Takumi Herb Wiener

• 產品：「PRIMAHAM」匠 Takumi Herb Wiener
• 重量（克）：100
• 聲稱來源地：泰國
• 售價：HK$25.9
• 安全測試（整體）：5分
• 註：塑化劑（鄰苯二甲酸二異壬酯 毫克/公斤）：0.77
• 樣本種類：冷藏
• 總評：4星

消委會．香腸｜5. 「金妹牌」脆皮雞尾腸

• 產品：「金妹牌」脆皮雞尾腸
• 重量（克）：180（160 +12%增量裝）
• 聲稱來源地：中國
• 售價：HK$29.9
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷藏
• 總評：4星

消委會．香腸｜6. 「Bayern」蒜香粗粒豬肉腸

• 產品：「Bayern」蒜香粗粒豬肉腸
• 重量（克）：360
• 聲稱來源地：香港
• 售價：HK$57.9
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷藏
• 總評：4星

消委會．香腸｜7. 「Berlinki」Classic, smoked and steamed homogenized sausage - meat content 71%

• 產品：「Berlinki」Classic, smoked and steamed homogenized sausage - meat content 71%
• 重量（克）：250
• 聲稱來源地： 波蘭
• 售價：HK$34.9
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷藏
• 總評：4星

消委會．香腸｜8. 「DOUX」法國雞肉腸-原味

• 產品：「DOUX」法國雞肉腸-原味
• 重量（克）：340
• 聲稱來源地：法國
• 售價：HK$21.9
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷凍
• 總評：4.5星

消委會．香腸｜9. 「Sadia」雞肉香腸

• 產品：「Sadia」雞肉香腸
• 重量（克）：340
• 聲稱來源地：巴西
• 售價：HK$10
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷凍
• 總評：4.5星

消委會．香腸｜10. 「太陽牌」高級雞肉腸

• 產品：「太陽牌」高級雞肉腸
• 重量（克）：340（12oz）
• 聲稱來源地：美國
• 售價：HK$20.9
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷凍
• 總評：4.5星

消委會．香腸｜11. 「多泰食品」芝士脆皮腸

• 產品：「多泰食品」芝士脆皮腸
• 重量（克）：500
• 聲稱來源地：中國
• 售價：HK$22
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷凍
• 總評：4.5星

消委會．香腸｜12. 「Prime Food」蜜糖風味脆皮腸

• 產品：「Prime Food」蜜糖風味脆皮腸
• 重量（克）：180
• 聲稱來源地：波蘭
• 售價：HK$21
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：冷凍
• 總評：4星

消委會．香腸｜13. 「Tulip」雞尾腸純豬肉腸

• 產品：「Tulip」雞尾腸純豬肉腸
• 重量（克）：淨重量連鹽水405，不連鹽水250
• 聲稱來源地：丹麥
• 售價：HK$32
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：室溫
• 總評：4.5星

消委會．香腸｜14. 「City'super」Frankfurter Sausage - Fireplace smoked

• 產品：「City'super」Frankfurter Sausage - Fireplace smoked
• 重量（克）：net weight 680, drained weight 330
• 聲稱來源地：德國
• 售價：HK$56
• 安全測試（整體）：5分
• 樣本種類：室溫
• 總評：4星

Text：Fion

圖片來源（部分）：消委會、有關品牌、網上圖片

註：圖片、測試樣本價錢及資料只供參考