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楊梅冷藏一周|55歲婦食用後現肚瀉發燒引發膿毒血症

Fion
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2021-07-02 12:19:50

食物放雪櫃,就不會壞掉?近日一名55歲女士把吃不完的楊梅放進雪櫃,待一周後再取出來吃了十數顆,豈料同日開始出現腹瀉及發燒等,入院經醫生檢查後判斷是嚴重細菌感染,引發膿毒血症、感染性休克。

綜合內地媒體報道,在杭州桐廬的黃女士(化名)本身患有糖尿病和甲亢,需要長期服藥和打針。她早前收到朋友採摘的楊梅,當時未有吃完便放入雪櫃,至日前(11日)再拿出來吃。她先拿掉保鮮膜,再聞楊梅有否出現異味,心想有保鮮膜罩著,應該沒問題,於是便吃了十多顆楊梅。

她指,當時「好像覺得味道是有點怪,但楊梅本來也就有點酸酸的,就沒想那麼多,總覺得放冰箱應該不會壞的。」

然而,同日晚上,黃女士便出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀,翌日早上便到當地醫院求診,疑是由細菌引起的急性腸胃炎,吊了鹽水後退燒便回家休息。可是,到了13日,黃女士再次發燒達39℃,再到醫院治療後仍未見有好轉,血壓更下降至88/54mmHg,此時她感覺眼前發黑、雙腿無力,也走不動路,還不停發抖,情況似乎漸差。

於是,她的丈夫隨即將她送到浙江大學醫學院附屬第一醫院之江院區,經檢查後發現黃女士為嚴重的細菌感染,醫生考慮她是細菌感染引起的「膿毒血症」、「感染性休克」,經搶救後成功保住性命,並轉住感染病科接受進一步治療。

正確的食物貯存貼士[1]

食物應儲存在

  1. 正確的位置,例如未經煮熟的食物和熟食須分開儲存,熟食應存放在雪櫃上格,而未經煮熟的食物則應存放在下格,以免交叉污染;
  2. 適當的溫度,例如剩餘的的食物要儲存在溫度攝氏4度或以下的雪櫃內;
  3. 正確的時間,例如未經煮熟的食物和熟食,都應避免放置於室溫中2小時或以上適當的容器或包裝;

Text:Fion

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