【寒露養生】宜養肺潤燥健脾胃 中醫推介一款合時食療湯水

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【寒露養生】宜養肺潤燥健脾胃 中醫推介一款合時食療湯水

明天(8日)迎來寒露,是傳統二十四節氣之日,意味着深秋到來,天氣更為清涼,日短夜長的轉變會更明顯。在飲食養生方面,有甚麼要注意的重點呢?註冊中醫師邱宇鋒指,秋燥最易傷肺,故養生可着重養肺潤燥,忌用辛溫燥熱之品,以免加劇津虧、燥熱而令身體更乾。

「隨著晝夜溫差增大,涼風增多,天氣會變得乾燥。我們生活在寒露的日子,容易感到口乾、皮膚乾燥,也容易感到疲倦乏力。如果身體不能適應溫差變化,更有機會引起鼻敏感、濕疹發作或者是著涼。」邱醫師稱,秋燥最易傷肺,故養生可著重養肺潤燥,兼且保養脾胃之氣以改善氣力及防止外感。

7種養肺潤燥食材你要知

飲食和養生方面,注意「柔潤」,忌用辛溫燥熱之品,以免加劇津虧、燥熱而令身體更乾,同時少用滋膩難消化的滋陰藥材或食材,以免妨礙脾胃運化。如無花果、杏仁、雪耳、百合、蓮子、梨、桃等,性質清潤,適合在寒露時節食用,有養肺、潤燥之功。

吃黑豆改善血虛

黑豆性平,味甘,有補血、滋腎陰、利濕、解毒的作用,是有補益功效的食材,可改善血虛引致的頭暈、白髮等,可配搭如紅糖、大棗、枸杞子等使用。但過量食用黑豆,特別是炒製過的黑豆,有機會上火,而黑豆也是比較難消化的,脾胃虛弱、容易脹氣者需慎用。

3招化解「熱氣」

在「限聚令」下,不少人會趁著天氣轉涼相約親朋在家「打邊爐」,要警惕傷津和燥熱的問題。如想減低打邊爐後上火的機會,第一不要頻繁打邊爐,第二要多喝水及吃清潤的水果,第三是盡量選擇刺激性較少的湯底及食材,例如清湯、蔬菜、豆腐、魚肉等沒那麼熱氣的食材。如果發覺自己的小便變黃,或者是舌尖、舌邊開始灼痛,便有機會是上火。

清肺潤燥:雪耳蓮子百合瘦肉湯

  • 材料:雪耳30克、蓮子12克、百合12克、枸杞子12克、陳皮6克、瘦肉適量
  • 製法:先將瘦肉切開洗淨汆水,雪耳浸軟去蒂撕成小塊,其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水,先用大火煮沸,再轉小火煮2小時,調味後即可飲用。
  • 功效:清肺潤燥


Text:Fion
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