不論是上班族沉重的工作壓力、或是學生們的學業壓力，都會令人消耗人體內的血糖、鹽份、熱量，繼而產生壓力。大腦會分泌各種荷爾蒙、腎上腺素來抗衡壓力，所以當我們遇上壓力時，特別容易感到飢餓，增加了食慾。撰文：自然療法博士唐安麒
壓力大 易變胖很多人在面對壓力的時候，身體內的自律神經處於亢奮狀態，容易吃太急、太快、吃過量，或是沒辦法準時吃飯，餓過肌，那下一餐就會暴飲暴食，亦變相增加肥胖的機會。坊間也有不少食物聲稱有減壓的功效，有研究指出高壓力人士連續兩周，每天吃40克的朱古力，其壓力荷爾蒙皮質醇的水平就會下降。
但要知道朱古力是高熱量的食物，多吃容易致肥；糖果雖可把食物中的色氨酸轉化為血清素，有助穩定情緒，但糖果會令到血糖大上大落，影響專注力。而酒精雖可減低壓力荷爾蒙，但會延長壓力對負面情緒的影響。這次就跟大家分享一下如何從飲食中，讓你有個輕鬆愉快的心情上班上學去。
當我們承受壓力時，體內的鎂質會大量流失，鎂質可使緊張的肌肉組織變得鬆弛，使人心平氣和，所以可多補充含有鎂質的食物，如果仁、香蕉和綠葉蔬菜；而含有維他命B6、B12及葉酸營養素的食物，則有助將色氨酸轉化成血清素，讓血清素穩定情緒。含維他命B6的食物有馬鈴薯、豬肉，維他命B12 的食物可在蛋類及肉類中找到，含有葉酸的食物可在綠葉蔬菜、西蘭花及豆類中找到。
另外，複合碳水化合物可以令色氨酸更容易進入腦部穩定血糖，只要多吃燕麥、糙米、蕎麥便可；亦有研究指，只要每日進食1.5克奧米加3 脂肪酸的食物，便可減輕人體受壓時所產生的發炎因子，含有豐富的奧米加3 脂肪酸的食物有三文魚、吞拿魚、沙甸魚、合桃及亞麻籽等。
除此之外，壓力大也會影響到免疫系統，適時補充含有抗氧化維他命C和E、胡蘿蔔素、鋅質等營養素，能有效提升免疫力。維他命C的食物有橙、奇異果、菠菜等；維他命E則有蛋、大豆、果仁、糙米等；胡蘿蔔素則有南瓜、木瓜、牛奶、蛋等。希望大家不要看輕壓力所帶來的影響，選擇合適的減壓方法，才可保持身心健康。記得多留意我的Blog！我每日都會update！資料由客戶提供，並不代表healthyD立場，並與本網無關
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