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老黃瓜粟米眉豆豬展湯


轉載自:etnet生活副刊陳沛思中醫師《食療新意思》專欄

  「季夏」接近尾聲,雖日照時間減少,天氣依然悶熱,建議煲老黃瓜粟米眉豆豬展湯,有助補益脾胃,滋養陰血及養心安神。  

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老黃瓜粟米眉豆豬展湯

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簡介

夏至過後,日照時間減,陽氣開始慢慢向下降,地面積累熱量達到最高峰,天氣就最熱,這是正常現象。一年因為陽氣的升降導致氣溫和濕度而有四季的不同。不過有農諺「小暑熱過頭,秋天冷得早」,如果小暑太熱,代......

材料

老黃瓜1個

粟米1條

眉豆30粒

蜜棗3顆

豬腱半斤

製法

  1. 先把眉豆洗淨後浸30分鐘。
  2. 再把老黃瓜去籽,並切塊。
  3. 把豬腱汆水及切塊。
  4. 把粟米切塊並保留粟米鬚。
  5. 把以上材料連蜜棗放入煲內,加水大火煲滾後轉細火煲2小時。

注:所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考,網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。

由於每人的體質不同,網友如對餐單/食譜有任何懷疑,宜及早咨詢營養師或醫生意見。

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