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智食暖透心火鍋

May Chan
編輯: May Chan
日期: 2020-11-02

「大雪」到!香港雖然不會落雪,不過受拉尼娜(La Niña)現象影響,今年的冬季預計又長又凍。寒冬下,不少人喜歡打邊爐。除了可以享受美食之餘,一家人又可以圍爐共話,倍感溫暖。易招食物中毒但與火鍋有關的食物中毒個案亦每每發生,尤其冬季更屬於高危季節。過去曾有長者參加在西貢舉行的千歲盆菜宴,期間氣溫大上大落,加上部份人未有進食早餐的緣故,結果有7名長者出現不適,當中更有1人不幸中風。因此,大家要開開心心過冬,打邊爐或食盆菜時除了要注意食物衛生外,也要多加留心身體!多食海鮮、五穀很多人在準備打邊爐的食物時,首先總會想起各式各樣的肉類。其實各種海鮮亦是很好的選擇。另一方面,五穀類食物除米粉烏冬外,可以選擇芋絲,取其美味之餘熱量亦較低。痛風宜節制部份患有痛風症的朋友在進食火鍋時也該當心,不宜進食過多肉類及內臟,以及飲用火鍋湯底,因為這些食物都容易引起痛風發作。如部份患有痛風症的朋友仍然不太清楚自己飲食要注意的地方,可向營養師請教或即到病風區參考一下。酒精暖身變凍身在冬天,很多人除了打邊爐外,也喜歡飲酒取暖。雖然身體健康的人適量飲酒可以行氣活血,有助降低膽固醇。可是飲酒並不是一個好的取暖方法。酒精可促進體內血液運行,剛飲酒後會有和暖的感覺,可是酒精同時會降低人的判斷力,一些人更因為感到微熱,而退下身上衣物。當酒氣過後,身體更虛弱,容易引發低溫症,外國就曾有不少的個案因而致命。所以奉勸各位在冬天打邊爐飲酒除了要量力而為外,也要好好注意保暖!撰文:香港聖公會福利協會,彩頤康健坊綜合醫療護理中心立即到病風區跟其他同病相連人進行分享及討論。

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